お忙しいところ恐縮です ♬今年の汚れは今年のうちに！ スマホの写真フォルダを全消しするので、を載せておきます。 今日のお昼は「年越し蕎麦」そばを食べなくても年は越せますが、 饂飩でもラーメンでもパスタでも、とりあえず細く長いものがいい！ と、思…

こんにちは もう～いくつ寝ると～お正月～ あわただしい年末です、寝てはいられません？ 今日は餅つきです、昨晩に餅米５カップを洗って水に浸けておきました。 かなり年季が入った餅つき機なので動くかどうか毎年ドキドキです。 ナショナルさん ファイト！…

こんにちは 冬至は過ぎましたが、まだまだ日が暮れるのは早いです、 夕暮れ時、空を見上げると綺麗な三日月が出ていました。 「逢魔が時」 昼から夜に変わる頃、薄暗くなる夕方の時間帯。 夜が怖いのは昔も今も同じ、煌々と明かりがついている都会であっても…

こんにちは ホワイトクリスマスでございます 雪かきで腕も腰も痛いので、ケーキを作る余裕も体力もありません。 昨夜は、サンタさんが富士山の上を通ったとか、、スカイツリーを通り過ぎたとか、、 サンタさんを追跡できるんですね、全く不思議な出来事です…

こんにちは 年末が近いです、冷凍庫にスペースを作らなくては！ ガサゴソ・ガサゴソ・・・少し残っていた酒粕を発見。 鮭か鰤のアラでよかったのですが、こういう時にいいアラは見つからず、 鰤の小さきもの、イナダを二切れ購入してかす汁にしました。 一寸…

こんにちは 朝から晩まで食べてます、 早く冬眠せぃ～～と、思ったり思わなかったり。 ：：：： 【１２月１７日朝ごはん】 前日のハムカツ、明日はこれをパンに挟もうと、一枚多く揚げておきました。 野菜とゆで卵を一緒に挟んで食べれば 旨い！ ：：：： ヨ…

こんにちは NHKの夜ドラで「作りたい女、食べたい女」を観ていました。全１０回終了。 何を作るんだろうと料理に興味があって観はじめたのですが、それだけではなく、 二人のバックグラウンドが分かって、ちょっと鼻の奥がツーンとなりました。 最後は「ハム…

こんにちは 「左ヒラメに右カレイ」といいますね、 しかしどんな世界にも変わったものはあるもので、左向きのカレイもあるようです。 道路を横断するときには右を見て、左を見て、もう一度右を見て、しっかり車に気をつ けて渡りましょう、何かとせわしい年…

こんにちは 鰯を圧力鍋でシュルシュル～～と。 表側は綺麗ですが、裏側はなべ底に引っ付いたわ、 鍋に互い違いに入れたので、一応揃えて盛り付けたら・・・ふっ。 かの有名な料理研究家？レミさんが「おなかに入れたら一緒」とよく言うらしい、 これも食べた…

こんにちは 大雪も過ぎて、昨日は今年最後の満月だったとか。 寒いですね～ しっかり食べて備えましょう。 白菜のお好み焼き 小麦粉を昆布だしで溶いて長芋をすったもの(冷凍） 白菜と玉ねぎを切って、豚バラ肉を並べて焼いたら出来上がり。 酒のつまみなの…

こんにちは 野菜がたっぷり摂れるから、毎晩鍋でいいよね~と声高に言ってみましたが、 親指立てて「いいね」を言ってくれる人は残念ながらおりませんでした、 まっ、そこは無視をして野菜をあれこれ切っておきましょう。 作る人の数だけ鍋がある！！ 今夜も…

こんにちは いい肉の日（11/29）の翌日はたっぷり野菜を食べましょう~と言ったら、夫に 思いっきり肉を食べた記憶はないと言われました。 まぁ～小さいことは気にせずに ブロッコリーがお安くなって嬉しいです、一株って結構な量ですね。 モリモリ食べて、明…

こんにちは いい肉の日（11/29）は静かに通り過ぎていきました、 いよいよ師走ですね、値上がりの冬もまた始まります。 温かいものでも作って食べましょう～ ：：：： 鶏肉と車麩の治部煮風 鶏肉は別に煮るのでそこが少し手間になりますが、片栗粉を付けて甘…

こんにちは 「いい肉の日」だそうですよ、今夜あたり焼肉なんてどうでしょう～ 「いい肉」といわれても～わが家は鶏肉かひき肉辺りに落ち着くことでしょう。 ：：：： ワサビ菜を見つけたので、食してみました。 香りはよくわからないですが、辛味はしっかり…

こんにちは 鍋の季節ですね、 精巣を美味しくいただきましょう 「たらきく」鱈の精巣をこちらではこう呼びます、 中心の赤い部分とぷっくりした形が菊の花に似ているからです。 鱈鍋 【１１月２３日晩ごはん】 鱈キクと鱈の切り身、野菜いろいろ カボチャの…

こんにちは 昨日は小雪でした、初雪は数日前に降ったようですが、個人的には確認できず。 山はすそ野まで雪化粧をしましたから、里に降るのももうすぐでしょう。 産直で「南部一郎」カボチャを見つけたので迷わずゲット。 別名を「鶴首かぼちゃ」といいます…

こんにちは お手頃価格のヤリイカを２杯、里芋と一緒に煮ものにしました。 イカというのは不思議で、さっと煮ると柔らかい、じっくりとことん煮ても軟らかい、 しかし・・中途半端に煮ると固くなる、何故でしょうね～ ところで中途半端ってどれくらいなのか…

こんにちは 大根・白菜・さて、その次に浮かぶものは何でしょう？ 検索してみたら「ブロッコリー」という答えが！！これはちょっとびっくりしました。 蓮根、長ネギ、この辺は予想通りです。ところ変われば品変わるといいますから、 それぞれの地域で違うの…

こんにちは 昨日は焼売を作りました、 いつもは玉ねぎを入れるのですが、長ネギがまだまだあるのでたっぷり刻んで入れる 事にしました。 豚ひき肉：３００ｇ、長ネギ：２本ぐらい、片栗粉：大さじ1ぐらい 胡麻油、醤油、酒、砂糖、塩、胡椒。 これで２４個の…

こんにちは わが家ではニンジンまつり絶賛開催中でございます。 ピーラーでひらひらにしてさっと塩もみ、ぎゅっと絞って酢と太白胡麻油をいれて出来 上がり、ラム酒漬けのレーズンも入れてみました。 ：：：： 【１１月１１日晩ごはん】 鯖の味噌煮（白みそ…

こんにちは ごはんの写真が溜まりました。 毎日、作っては食べ～作っては食べ～忘れずに「グビッ」と飲んでます。 決してキッチンドリンカーではありません、 「贅沢絞り・もも」 もも？ ピーチですね、この方が可愛い！ 缶をプシュッとすると、ふわ～～～っ…

こんにちは 今日は立冬ですね、 寒くなってくると鍋が増えてきます。困った時にはとりあえず鍋！ 立派な長ネギを頂いたので、たっぷり切って鍋にしました。 【長ネギの豚しゃぶ】 ：：：： 豚肉は肩ロースの薄切り、長ネギとエノキ茸、豆腐。 ユズを絞って、…

こんにちは 人参が続いています、今回は「チヂミ」です。 青みに・・・何か入れました、小松菜？ 豆苗？ 長ネギ？ ２日前の事なのに忘れました。 人参の千切りを一本分、桜エビをひとつかみ、卵を一個、小麦粉は様子を見ながら 混ぜて焼くだけです。 ：：：…

こんにちは ヒジキ煮はどうしてもある程度の量を作る羽目になります。 当然、余ります。 お昼は、炒り卵と大根葉を刻んでさっと茹でたものを合わせて混ぜごはんにしました。 黄色と緑が入ると、地味なヒジキ煮（ほぼ茶色）も少しだけ映えます。 お湯を注ぐだ…

こんにちは 大量のにんじんを頂きました、 とは言っても、目に入れても痛くないほど小さいものです！？ 目ににんじんを入れたら危険ですからやってはいけませんよ。 今日のお昼は「にんじんごはん」 卵を一個焼いてのせて、なんちゃってオムライスです。 ：…

こんにちは 秋も深まってきました、今の時期は柿が美味しいですね、サラダにします。 みず菜と胡瓜と蕪の「もののすけ」を切ってドレッシングで合えただけです。 柿が甘いので、塩コショウとオリーブオイル、酢は少々です。 う~~旨い。 ：：：： 【１０月２…

こんにちは、昨日、何食べた？ 忘れるという努力をしなくても自然に忘れてしまう、 これも老人力のなせる業なのかもしれません。 昨日は覚えていても一昨日は・・・無理(笑) さて、二日続けて黒酢たっぷりのおかずです。 【肉団子の黒酢あんかけ】 豚ひき肉…

こんにちは お昼ごはんはささっと。 残しておいた烏賊の一夜干しを使って「烏賊玉」と豚のバラ肉を使って「豚玉」 【生地】卵：２個、小麦粉：カレースプーンで３杯ぐらい、昆布だし１００CCぐらい、 殆ど計らないので適当です。混ぜたらぴちゃぴちゃでした…

こんにちは サバ～～～ 三枚におろした鯖の半身を、今回はおろし煮にしました。 下ごしらえ（と、いっても塩を振って、さっと洗って水気をとっただけ）に片栗粉を少々振ってフライパンで焦げ目をつける程度に。 あとは調味料(酒・砂糖・醤油・生姜・水）を入…

こんにちは 根菜たっぷりのおつゆはおかずですね、 今夜は芋煮汁です。 豚肉、根菜たっぷり、里芋、キノコ、セリと豆腐。 【１０月２３日晩ごはん】 芋煮汁 サンマの塩焼き・大根おろし ほうれん草の卵炒め 胡瓜とワカメの酢の物 ：：：： 鯛のあら汁 鯛のう…