八つの風を受けて

小さな食卓から地味なごはんを晒します

鰹のたたきサラダ*鶏のハツ塩焼き*落とし卵の味噌汁

こんにちは

今回は宮城の気仙沼で作られた鰹のたたきを見つけたので買ってきました。

 

鰹のたたきサラダ

サニーレタス、玉ねぎ、万能ねぎ、大葉、プチトマトをたっぷり

ドレッシングは簡単に、ポン酢醤油に生姜のしぼり汁と太白胡麻油を合わせただけ。

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鶏のハツ塩焼き

鶏の心臓を開いて血を取り除いて(流水に浸けながら) しっかり水けを取って小麦粉を

付けてサラダ油で焼くだけです。

あっ、その前にマイタケも焼いておきます、油を引いてじっくりと焦げ目が付くまで

動かさないで(キノコが汗をかくまで)焼くと美味しいです。

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きゅうりの梅和え、、叩いた梅と胡麻油で合えました。

お楽しみの梅、、梅酒から取り出したカリカリの梅をひたひたの水で煮ました、

砂糖も追加して梅が柔らかくなったら取り出して、シロップは煮詰めておきます。

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いつもの質素な朝ごはん 卵をレンジにかけます、

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落とし卵の味噌汁

卵が鍋の底にいつもくっついてしまうので、別の容器に卵を入れて ♪チンします。

容器に水を50CCぐらい、卵の黄身には竹串でプチプチで刺しておきます。

レンジ:500W~600Wで50秒ほど。麺つゆをかけて温泉卵風でも美味しい。

今朝はキャベツと葱の味噌汁に入れました。

卵の黄身にプチッとするのを忘れると、、、ボン!! おっ!!

びっくりするだけで終わるならいいけど、レンジの中に卵が散らばってしまうと~

朝から何やってんだ⤵と陥ります。。

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今日のお昼は久しぶりのパスタです、

それではまた。。

 

初夏の果物「サクランボ」*モズク酢のスープ酸辣湯っぽい?

こんにちは

サクランボを頂きました、ちっちゃいけどすごく甘い!!

佐藤錦」です。山形の佐藤さんが交配と長い年月をかけて出来あがったようです。

しかし・・・「出羽錦」これを命名する予定だった! 

いやいや、これでは関取のしこ名ですね、

あっぶねぇ(笑) 土俵の徳俵のところでよくぞ踏みとどまりました。

ちなみに日本酒では出羽桜、出羽鶴などがあります。

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「6月21日晩ごはん」

モズク酢のスープ

三個カップ入りのモズク酢(黒酢)、二個はそのまま食して残り一個をスープに。

水にモヤシと人参を入れて、顆粒の中華出汁と醤油をたつっと、

モズク酢を汁ごと全部入れ、卵でとじて青ネギを追加。

食べる時にはお好みでラー油なんぞを。

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鯛と野菜のバター焼き

味付けは簡単に醤油とマスタード

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野菜サラダ・生ハム入り

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「6月22日晩ごはん」

焼き魚:ホッケ

豚汁

豆腐の糠漬け(キッチンペーパーに包んで漬ける)

ピーマンとモヤシのナムル

とりあえずサラダ

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お昼に細巻き、梅キューを作ってみました。

細巻きが苦手なので、100均で見つけたこちらの道具、どんなもんかと早速。。

簡単なのか?面倒なのか?

今一つ分からない、巻きすが必要ないのはいいけど最後はこれを洗うのよね、

う~ん買ってはみたけど、次の機会は訪れるだろうか、

それは、謎。

ああ~無駄なものを・・・・以下省略。

 

それではまた。

 

スレンダーなカマスとプチトマトの豚肉巻き

こんにちは

すっとした形の魚はカマスです。

かますといえば、「ぶちかます」を想像してしまいます、相撲でよく聞きますね、

「相撲の立ち合いで相手の胸に頭からぶつかっていく事」とありました。

漢字で書くと 「打ち噛ます」 なんかイメージが違う気がしますけど。

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カマスの塩焼きは川魚のような味わい?個人的にはこれは開きの方が好きです。

【6月21日晩ごはん】

カマスの塩焼き

キンピラ牛蒡(糸こんにゃくとひき肉入り)

プチトマトの豚肉巻き

モズク酢とぬか漬け

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豚肉でトマトを巻いて焼いて、砂糖と醤油、酒少々のタレでからめる。

プチトマトは柔らかくなってジュワ~~~です。

今日のビール(第三種だけど)麦とホップ」東北の香り

東北限定商品です。

味の違いは全く分かりません。

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6月22日 健康診断に行く! 

前日もちゃんとビールは飲んだ。

二日分の〇も持って、大腸がん検診もしっかりと。

受付が7時からって早くない? 10分前に到着したらすでに15番目、

皆さん早起きなんだわ。

最近、腸が超~調子いいんです、腸内環境はお花畑状態かしら?

フロ~ラ 🌸🌸🌸

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9時過ぎには自宅に戻りました、ああ~腹減った!!

それではまた。。