八つの風を受けて

小さな食卓から地味なごはんを晒します

ストーブを点けちまった冷たい雨の朝

こんにちは

冷たい雨が降っていて寒いんです、とうとうこの日がやってきました。

一度点けたらもうやめられない、ストーブに点火!🔫バキューン。

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まだまだ可愛いもんです、この小さなストーブで充分なんだから。

最近、電気料金も高くなっていますね、ガソリン価格も右肩上がり、もちろん灯油も。

暖かい冬を望みます。

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今日のお昼は、有り合わせで。

冷凍庫から出したご飯は鮭ごはん、半端な野菜たっぷりでスープが主役。

残った煮物も始末して。

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10月15日晩ごはん

鶏肉と根菜の煮物(蓮根・牛蒡・蒟蒻)

大根と油揚げのお味噌汁

キューリと菊の花の酢の物

すき昆布の煮物

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煮物になんか青い色が欲しかったので春菊の茎を利用したら、香りがあっていい感じ。

寒くなってくると暖かい汁ものが欲しくなりますね。

 

今夜は鍋です、特別なものは有りませんが豆腐とつくね。

それではまた。。

 

鰤の照り焼きとハートのじゃが芋を真っ二つ

こんにちは

昨日は鰤の照り焼きでした、でもオクラと大根おろしの方が幅を利かせています、

最近、鰤の水揚げが多いらしくお安いのは嬉しい事ですが、養殖物を食べ慣れている

せいか、これはあまり脂がのっていない・・・さっぱりとした味。

「脂がのっている気がするのは、脂たっぷりのエサを食べているからじゃない?」

と、夫の一言。そうなのかな? まだまだ海水温が暖かいのも理由の一つ?

寒くなると脂が付く、ソレッテワタシモデスカ?

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10月14日晩ごはん

鰤の照り焼き

ポテトサラダ

キノコの塩昆布和え

お味噌汁(鶏のつくね、白菜、ネギ、オクラの残り)

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じゃが芋が 💖の形に見えたので、パチリ📷!ちょっと見た目は、アバタもえくぼ?

アバターは分身という意味もあるらしいから、わが身のことよ。

写真を撮ったら、真っ二つ、ああ~それが定め。

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キノコの塩昆布和え

ナメコはさっと洗って、椎茸、エノキもどんどん乗せて、お酒を少し振りかけて

ラップをして2分、ひと混ぜしてもう2分。

塩昆布、しょゆと味醂を少々、かつお節も入れて。

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元気に育ったパン生地

一晩で太った、寝る子は育つとはよく言ったものだわ~意味違っているけど。。

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粉は200gだけど、全体の重量は340g程に増えている(水分があるからね)

二つに分けてベンチタイム。

サツマイモのマッシュがあったので、半分はサツマイモパンが4個、

残りはクルミとレーズンで小さな食パンに。

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ピントが~~~

やっぱり、表面に卵をちょっと付けると綺麗、この為に卵を使うのを躊躇するけど、

残りを晩ごはんに使えばいいんだ、もう少し気を使こう。と、自分に言い聞かせた、

そんな午後2時。

夫はテレビで日本オープンゴルフを見ている? 寝ている? 

う~ん、どっちだろうか。。

 

それではまた、

今夜は鶏肉と根菜の煮物です、

すき昆布も煮ます。。

豚肉とサツマイモ・レンコンの甘酢炒め*鮭のバター焼き

こんにちは

今日は全国的に良い天気のようですね、洗濯物もしっかり乾いて気持ちがいい~

週末は崩れるようですし、来週は一気に冬? 予報によると朝の最低気温が・・・

1ど? 2度? 3℃? 夫は慌ててストーブの準備をしました。

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豚肉、サツマイモとレンコンの甘酢炒め

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サツマイモとレンコンを片栗粉をまぶして多めの油で3分程炒めてから、

豚肉を炒めます。

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今回は豚肉を薄切りではなく、肩ロースのトンカツ用を使いました。

塩麴をちょっと入れて混ぜておいて真ん中に。豚肉の色が変わったら

酒:大さじ2を入れて蓋をしてしばし待つ

味付けは、砂糖:大さじ2、醤油:大さじ2、酢:大さじ1

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10月13日晩ごはん

豚肉とサツマイモ・蓮根の甘酢炒め

塩鯖

焼きナス

小松菜の胡麻和え

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10月12日晩ごはん

鮭のバター焼き(マッシュルーム、椎茸と小松菜)

さつま汁

キューリと菊の花の酢の物

コールスローサラダ

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パン生地、これを冷蔵庫の野菜室で一晩ゆっくりお休み~~

ちゃんと成長するんだよ。。

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さて、今夜はブリです。

先日東北のニュースで、鮭が獲れずに・・・鰤が掛かると。漁師さんの声。

一体海の中で何が起こっているのか?? 

まずは、とにかく、無駄なくいただきます。。

それではまた。。