八つの風を受けて

小さな食卓から地味なごはんを晒します

元気があれば何でもできる!

「1・2・3 ダーーー元気ですかぁ~」

いやはや寒さがしみますね、震えます。

年寄りの冷や水

若ぶって無理をしてはダメです、この冷や水が「砂糖水」という説も!

砂糖水の飲み過ぎは腹を壊す・・らしいです、確かに糖分の摂りすぎはいけません。

砂糖で太るよりも脂で太って冬眠をするという手も有りです(笑)

 

今朝は玄関ドアが開きませんでした、昨夜はほぼ雪は降らなかったのに、

風が強くてドアの前に吹き溜まりが出来てしまったようです。

えらいこっちゃ。

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寒い日は一日中反射式のストーブが点いているので、とにかく何か煮ましょう。

鶏肉をタコ糸でしばって、野菜をあれこれ、蒟蒻だって根菜さ、だし昆布と酒を多めに

フツフツと、30~40分。

今回の目玉は「長芋」これがなんともホクホクして美味しい、

ねっとり里芋のようになるかと思いきや、案外ほっこりと美味い。

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【1月25日晩ごはん】

和風ポトフ

ほうれん草と白菜のお浸し

蓮根のキンピラ

ぬか漬け(ゆで卵、胡瓜、人参)

〔つまみ〕笹かまにチーズと海苔をのせてオーブントースターへ

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ヤリイカと大根の煮物

【1月24日晩ごはん】

ヤリイカと大根の煮物

胡瓜とワカメの酢の物

長芋の明太子和え

白菜ときゅうりの一夜漬け

〔つまみ〕油揚げ餃子

油揚げ餃子を作りました、

大きい油揚げの短辺を切ってあんを詰めて焼いてから切ったもの、

つまみとしてはこれくらいがちょうどいい、辛子醤油で。

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栃尾揚げ」

フワフワでカリッカリ、見た目は厚揚げのようですが全く別物、美味しいですね。

オーブントースターで温めて、豆苗と海苔をたっぷりかけておつまみに。

【1月23日晩ごはん】

手羽元の煮物(ちょっと甘くて酸っぱい味付け)

白菜ときゅうりの浅漬け

牛蒡サラダ

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今夜は春巻きです、春はまだまだ先ですが。。

それではまた。

寒さに立ち向かうために肉を食べよう!

こんにちは

肉を食べる理由をいちいち言う必要はありませんが、言い訳が必要な時はあります。

きっと・・・

まずは魚をやっつけましょう、冷凍庫に眠っていた鰤の切り身を照り焼きにしました。

【1月20日晩ごはん】

鰤の照り焼き、白菜のお浸し

春菊と人参と蒟蒻の白和え

長芋のワサビ漬け(昆布茶とワサビを混ぜてさっと漬けたもの)

なめこ

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【1月21日晩ごはん】

豆腐チャンプルー(豆腐・小松菜・豚肉)

ポテトサラダ

五目豆(大豆・人参・牛蒡・蓮根・干しシイタケ・昆布)

長芋のワサビ漬け

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岩手・一関「鈴清食品」

水切り不要の固い豆腐です。

「豆腐の角に頭をぶつけて死んじまえ~」などと不謹慎な言い方がありますが、

冗談が分からない奴は・・・っていうことですね。

冗談のハードルは人それぞれで難しいけど、この豆腐ならあり得る? 

それこそ、豆腐の角の話です。

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【1月22日晩ごはん】

鰤大根(鰤の切り身を半分づつと大根)

春雨サラダ(カニカマ、胡瓜、錦糸卵を甘酢で味付け)

なめこ汁(豆腐が無かったので栃尾揚げを代用)

ほうれん草のお浸し

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鰤の切り身一枚が二人分では寂しいので、厚切りの豚バラ肉を焼肉のタレで焼いた。

食べ応えはバッチリ。

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お年寄りの皆さん(自分に言ってる)

「戸締りをがっちりと」 嫌だねぇ~怖い事ばかりで。

雪が降ってる::::明日は雪かき!

それではまた。

寒さは続きます♬あなた変わりはないですか?サラダも食べましょう

こんにちは

最大級の寒波が来るそうです、嫌ですね~

しっかり食べて脂肪を蓄えておきましょう ちょっと違う

 

【1月19日晩ごはん】

太刀魚の煮つけ(お正月ごろに食べたもの、煮たものを冷凍しておいた)

ピーマンの塩昆布和え

サラダ(冬のトマト・・・ちょっと味が薄い)

豚汁 (サツマイモ、大根、人参、牛蒡、なめこ、豚肉、豆腐と葱)

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【1月18日晩ごはん】 

夫氏は新年会の為、晩ごはんは無し。

私は残り物を担当。

 

【1月19日晩ごはん】

焼き鮭(時間差の為、写真は無し)

五目キンピラ(豚肉、牛蒡、人参、蒟蒻、椎茸)

煮やっこ(白菜と大根おろし)鰹節をおろし汁に混ぜて

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サラダウィーク!!

決して体ウィークにならないけど、冬は根菜が多くなるので生野菜を少しだけ意識して

お昼ごはんにサラダを。でも野菜が高いのがネック。

 

1月15日 買い物に行った日は生野菜のてんこ盛り、一本70円の胡瓜もある(笑)

1月16日 頂いたキウイがちょっと酸っぱい、スライスチーズも半分づつ

 

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1月17日 豆腐サラダ(レタス・カイワレ・トウフ・韓国のり・プチトマト)

1月18日 お休み(お昼は蕎麦)

1月19日 さつま芋のサラダ(コーススロー・人参とレーズン・茹でた鶏むね肉)

※さつま芋サラダ

 乱切りしたさつま芋はレンジで3~4分

 ハムと玉ねぎ

 マスタードとマヨネーズ、胡椒は多めに

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そろそろお昼です、卵を茹でます。

それではまた。。