こんにちは 秋も深まってきました、今の時期は柿が美味しいですね、サラダにします。 みず菜と胡瓜と蕪の「もののすけ」を切ってドレッシングで合えただけです。 柿が甘いので、塩コショウとオリーブオイル、酢は少々です。 う~~旨い。 ：：：： 【１０月２…

こんにちは、昨日、何食べた？ 忘れるという努力をしなくても自然に忘れてしまう、 これも老人力のなせる業なのかもしれません。 昨日は覚えていても一昨日は・・・無理(笑) さて、二日続けて黒酢たっぷりのおかずです。 【肉団子の黒酢あんかけ】 豚ひき肉…

こんにちは お昼ごはんはささっと。 残しておいた烏賊の一夜干しを使って「烏賊玉」と豚のバラ肉を使って「豚玉」 【生地】卵：２個、小麦粉：カレースプーンで３杯ぐらい、昆布だし１００CCぐらい、 殆ど計らないので適当です。混ぜたらぴちゃぴちゃでした…

こんにちは サバ～～～ 三枚におろした鯖の半身を、今回はおろし煮にしました。 下ごしらえ（と、いっても塩を振って、さっと洗って水気をとっただけ）に片栗粉を少々振ってフライパンで焦げ目をつける程度に。 あとは調味料(酒・砂糖・醤油・生姜・水）を入…

こんにちは 根菜たっぷりのおつゆはおかずですね、 今夜は芋煮汁です。 豚肉、根菜たっぷり、里芋、キノコ、セリと豆腐。 【１０月２３日晩ごはん】 芋煮汁 サンマの塩焼き・大根おろし ほうれん草の卵炒め 胡瓜とワカメの酢の物 ：：：： 鯛のあら汁 鯛のう…

こんにちは 天高く肥ゆる秋ですね、 新米が旨すぎて～～今夜は黙って食べる、だまこ鍋です。 ご飯を半殺し！！ すりこ木棒でも麺棒でも、無ければ素手でも構いません、 ご飯をちょっとつぶしましょう、棒に塩水を少しつけるとご飯がくっつきません、 片栗粉…

こんにちは 新米の時期になりました。 今はいつでもどこでもお米は美味しいですが、やっぱりこの時期は格別です。 地元のお米が一番、多くの方がきっとそう思っていると思います。 とりあえず、今回はこれを買ってきました。 【銀河のしずく】 9つのロゴには…

こんにちは ピーマンを買ったらピーマンが届いたので、ピーマン料理が３日続きました。 ピーマンは中身が無いと言われますが、たっぷりと種がつまっています。 頭がピーマンだとか、話の内容が空っぽでピーマンみたいだとか・・・ ピーマンに失礼ですね。 【…

こんにちは 「ナラタケ」と言う名のキノコを頂きました。 「ボリメキ」こちらの地域ではこう呼ばれます、 「カックイ」岩手でも県北、青森南部での呼び方です、 「サワモダシ」お隣の秋田県ではこんな呼び名がついています。 「ボリボリ」は北海道でよく使わ…

こんにちは カレーのCMは夏もガンガン流れますが、シチューのCMは見かけませんね、 シチューのCMが始まると今年もそろそろ寒くなるんだなぁ～と感じます。 【ホワイト・シチュー】 ＊鶏のもも肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋、マッシュルーム ＊カリフラワー、ブ…

ご近所さんから「○○おでん」を頂きました、産直で買ってきたそうです。 地域名があるのでちょっとぼんやりと。 パックに入ってる種は５種類ほど、その中でひときわ目立っていたのがこれです。 油揚げから今にも飛び出しそうな黒い物体、まるで恐竜の目のよう…

こんにちは 寒いですねと書いたけど、今日は寒いのか暑いのか？ 天気は分かりませんね。 ストーブを出したら、何か煮込まなければ！と、二日間の煮込み料理がなんとも・・・ ほぼ一緒。 【ポトフ】 ベーコンとソーセージ キャベツ、玉ねぎ、じゃが芋、人参、…

こんにちは 寒いですね、東京の方もきっと震えているのではないでしょうか？ こちらはしっかりストーブを点けています。 反射式の小さなストーブを出すと次から次とお湯が沸きますが、お湯ばかり増えても～ 困りますので、なんか煮込まなければ！！とやっき…

こんにちは これは「ポポー」です。またの名を「アケビガキ」 見た目はじゃが芋ですが、大きさは里芋サイズです。 夫が老人クラブのお仲間から頂いてきました、 「お土産があるよ、、、名前忘れた、、、確か、３文字の名前だった」と。 ワタシは一度食べた事…

こんにちは 値上げの秋ですね、 買いだめをすると食べすぎ~飲みすぎ~になるので、必要な分だけ購入のつもりでした が、ビール等は二か月分買ってしまいました。本当に二か月持つのかしら？ 沢山あると「もう一本」になる予感・・・夫が余分に冷蔵庫に入れな…

こんにちは 腹がいっぱいでも戦はしない方がいいんです。 最近、ワタシは腹が減って眠れないのです。布団に入って腹がなる(笑) あれほど晩ご飯を食べているのに？ のん兵衛の食卓ですので、いわゆる米の飯は出てきませんがそれなりにおかず食いだと 自負して…