こんにちは 今日は、ハロウィンですね。 魔女やお化けに仮装して練り歩くとお菓子がもらえるらしいです、 仮装も「・・しているな」と思われるくらいに留めておいた方がいいですね。 ：：： 【１０月２８日 晩ごはん】 鶏手羽の煮物・ゆで卵 豆腐のカニカマ…

こんにちは お昼ごはんは栗ごはんのおにぎりです。 栗をたっぷり入れたので、握ってもすぐにホロホロ崩れてしまいます。 うるち米：２.５カップ、もち米：０.５カップ 酒を大さじ１、塩少、だし昆布と 栗は冷凍庫から出してゴロゴロと３０個以上入れました。…

こんにちは 「ビーフストロガノフ」 名前だけでなんとなく想像できます、 ロシア料理ですね、複雑な事情も多々ありますが料理に罪はありません。 産直でマッシュルームが安かったので買ってしまいました。 この料理、一度だけ食べた事はありますが、実は作っ…

こんにちは 鍋にキノコを入れ忘れました、せっかく舞茸を買ってきたのに。 【１０月１９日 晩ごはん】 つくね鍋（白菜、長ネギ、豆腐）、大根おろし カニカマ入りの卵焼き レンコンの甘酢漬け（もって菊） ：：：： 芋の子汁 豚肉 里芋、根菜いろいろ、きの…

こんにちは カボチャの終わりが見えました、ほっ。 今夜はカボチャのコロッケです。 適当に切ったカボチャはレンジにかけてマッシュします。 ひき肉と玉ねぎのみじん切りは、炒めて塩と胡椒で味付け。 混ぜて形をまとめて、あとはいつもの通り、 小麦粉・卵…

こんにちは 昨日はカボチャのひき肉あんかけ カボチャをレンジでチン♬ 固めで十分。 煮汁に入れてコトコト・・・別鍋でひき肉を煮て甘辛味に、水溶き片栗粉でとろみを 付けて、カボチャと合わせたら出来上がり。 ちょっと他の準備をしていたら、鍋の中のあっ…

こんにちは 鍋の季節にはまだ早い・・・という地域もあるようですが、こちらは大丈夫。 困った時には鍋ですよ、奥さん 笑 キノコ鍋です。豚肉も勿論。 キノコは少し干した方が旨くなるとか、で、半日ほど干しました。 旨くなっているかどうか、感じ方には個…

こんにちは こんにゃくの大入り徳用袋を買ってしまったので食べます。 下茹でをして昆布だしで煮るだけ、八丁味噌で作った練り味噌をのせて。 ご飯のおかずにはなりませんが、酒のアテにはいいんです。 ：：：： 【１０月１０日 晩ごはん】 こんにゃく煮 焼…

こんにちは わが家の紫蘇は終了しましたが、ご近所からいただいた穂紫蘇で天ぷら、 紫蘇の香りが・・・ん？ あれ？ 天ぷらの衣味！ 噛みしめていると遠くに紫蘇の香りがあるような？ いやいや、単なる気のせいか？ まぁ～季節感を楽しんだという事で終了。 …

こんにちは 只今、おにぎりアクションに参加中です。 今日は「栗ご飯おにぎり」 #OnigiriAction ：：：： お米は３カップ（０.５をもち米に）です。水は少なめ、酒と塩を少々。 栗は３０個（砂糖をまぶして冷凍しておいたもの） ：：：： 今日のお昼ごはん …

#OnigiriAction 穂紫蘇を収穫、醤油漬けにしました。 一週間ほど前にも作ったのですが、ちょっと早かったらしく全くプチプチ感が無かった のでリベンジ。 香りが良く～うんまいです。 ：：：： 今日のお昼は、 おにぎり 豚肉とキノコの素麺汁 人参シリシリ（…

こんにちは 秋になりました！ 鍋です！ せん切り野菜の豚しゃぶ鍋です！ 昆布だしに大根と人参は先に入れて煮ておきます。 野菜が煮えるのを待ちきれないので豆腐を温めて・・・まず食べましょう。 ：：：： 【１０月２日 晩ごはん】 せん切り野菜と豚しゃぶ…

こんにちは 十五夜の月は雲に隠れて残念でした、 では、いざよいの月を愛でようかと、、期待したのですが大雨で観られず。 お月見らしいご飯も特になし。 【９月２９日 晩ごはん】 里芋の素揚げ ブリ大根 豆もやしのかきたまスープ サラダ ツルムラサキのお…