こんにちは 天高く肥ゆる秋ですね、 新米が旨すぎて～～今夜は黙って食べる、だまこ鍋です。 ご飯を半殺し！！ すりこ木棒でも麺棒でも、無ければ素手でも構いません、 ご飯をちょっとつぶしましょう、棒に塩水を少しつけるとご飯がくっつきません、 片栗粉…

こんにちは 新米の時期になりました。 今はいつでもどこでもお米は美味しいですが、やっぱりこの時期は格別です。 地元のお米が一番、多くの方がきっとそう思っていると思います。 とりあえず、今回はこれを買ってきました。 【銀河のしずく】 9つのロゴには…

こんにちは ピーマンを買ったらピーマンが届いたので、ピーマン料理が３日続きました。 ピーマンは中身が無いと言われますが、たっぷりと種がつまっています。 頭がピーマンだとか、話の内容が空っぽでピーマンみたいだとか・・・ ピーマンに失礼ですね。 【…

こんにちは 「ナラタケ」と言う名のキノコを頂きました。 「ボリメキ」こちらの地域ではこう呼ばれます、 「カックイ」岩手でも県北、青森南部での呼び方です、 「サワモダシ」お隣の秋田県ではこんな呼び名がついています。 「ボリボリ」は北海道でよく使わ…

こんにちは カレーのCMは夏もガンガン流れますが、シチューのCMは見かけませんね、 シチューのCMが始まると今年もそろそろ寒くなるんだなぁ～と感じます。 【ホワイト・シチュー】 ＊鶏のもも肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋、マッシュルーム ＊カリフラワー、ブ…

ご近所さんから「○○おでん」を頂きました、産直で買ってきたそうです。 地域名があるのでちょっとぼんやりと。 パックに入ってる種は５種類ほど、その中でひときわ目立っていたのがこれです。 油揚げから今にも飛び出しそうな黒い物体、まるで恐竜の目のよう…

こんにちは 寒いですねと書いたけど、今日は寒いのか暑いのか？ 天気は分かりませんね。 ストーブを出したら、何か煮込まなければ！と、二日間の煮込み料理がなんとも・・・ ほぼ一緒。 【ポトフ】 ベーコンとソーセージ キャベツ、玉ねぎ、じゃが芋、人参、…

こんにちは 寒いですね、東京の方もきっと震えているのではないでしょうか？ こちらはしっかりストーブを点けています。 反射式の小さなストーブを出すと次から次とお湯が沸きますが、お湯ばかり増えても～ 困りますので、なんか煮込まなければ！！とやっき…

こんにちは これは「ポポー」です。またの名を「アケビガキ」 見た目はじゃが芋ですが、大きさは里芋サイズです。 夫が老人クラブのお仲間から頂いてきました、 「お土産があるよ、、、名前忘れた、、、確か、３文字の名前だった」と。 ワタシは一度食べた事…

こんにちは 値上げの秋ですね、 買いだめをすると食べすぎ~飲みすぎ~になるので、必要な分だけ購入のつもりでした が、ビール等は二か月分買ってしまいました。本当に二か月持つのかしら？ 沢山あると「もう一本」になる予感・・・夫が余分に冷蔵庫に入れな…

こんにちは 腹がいっぱいでも戦はしない方がいいんです。 最近、ワタシは腹が減って眠れないのです。布団に入って腹がなる(笑) あれほど晩ご飯を食べているのに？ のん兵衛の食卓ですので、いわゆる米の飯は出てきませんがそれなりにおかず食いだと 自負して…

こんにちは カボチャが続いています、 カボチャの馬車は作れないので、煮たり～焼いたり～揚げたり～と、 せっせと作って食べつくします。 ＊せっせとは？ わき目も振らず熱心の物事をするさま。 せっせっせ~～のよいよいよい、これは子供の頃の手遊びですね…

こんにちは 鶏肉と根菜の煮物に栗も一緒に煮こみました。 鶏肉、牛蒡、人参、蓮根、干しシイタケと栗。（蒟蒻があれば尚良しだった） ：：：： 【９月２６日晩ごはん】 鶏と根菜の煮物 人参の白和え おろし和え（黄菊、カニカマ、オクラ） サラダ(コールスロ…

こんにちは 頂いた唐辛子を干していたら・・・あっと言う間に緑色から赤色に変化しました。 これも成熟した証でしょうか？ とても辛いらしいです、素手で触るとヒリヒリするとか、気を付けましょう。 ：：：： 庭にも小さな変化。 「ムラサキシキブ」と言っ…

こんにちは 収穫の秋です、突撃！！ご近所の畑～～～ 今年は人参の成りが悪いらしいです。 人参、ピーマン、オクラ、茗荷、南蛮を頂いてきました。里芋は産直で購入しました。 しばらく、人参とピーマンが続きます。 ピーマンは緑か？赤か？ これは難問です…

こんにちは 今朝はあまりの寒さにストーブに点火～～～最低気温が６℃だってさ。 なんて日だ、確か二日前はエアコンをつけていたはず・・・ 気温の乱高下に体調を崩す方も多いそうです。 ：：： 寒さに負けないようにしっかり食べましょう、小豆をコトコト煮…

こんにちは 「台風は消滅しました」と、テレビ画面の隅に出ていました。 台風１４号、またの名を「ナンマドル」 ミクロネシアが用意した名前で「有名な遺跡の名前」との事です。 台風の進路を気にしていましたが、三陸を抜けて温帯低気圧になりました。 こち…

三連休ですね、何も予定はありませんが、予定外の大型台風がやってきます。 この台風の進路が気になっています、どうやら日本列島縦断をする気満々です、 収穫の秋、稲刈りも始まったばかりです、被害が大きくならない事を祈っています。 経験したことが無い…

こんにちは 朝ドラを観ていますか？ 反省会なるものがあるようですね。 ＳＮＳ方面では＃が付いて騒がしいようです。 「ちむどんどん」ではなく、「ちむわじわじ」する方が多いとか。 ※わじわじする~と、沖縄の方が言ったら怒り爆発状態との事、気を付けまし…

こんにちは 昨日は敬老の日 (現在は第３月曜日） 二人合わせて１４０歳、立派な老人です。 最近の口癖と言いますか、決め台詞はこれです。 「冥途の土産」 先は分からないので、食べたい時には迷わず食べよ！！（お財布と相談もします） ：：：： 秋刀魚の塩…

こんにちは 肉団子がデカイです、高野豆腐が隠れてしまいますね、 取引肉に・・・ん？これは違う、 鶏ひき肉に冷凍庫から牛蒡のささがきを出して混ぜました。 葱と生姜も入っています。 高野豆腐と鶏だんごの煮物 ：：：： 【９月１４日晩ごはん】 高野豆腐…

こんにちは 今日のおやつは「栗のマフィン」 渋皮煮をたっぷり入れて１８０度で２５分焼いて出来上がりです。 ：：：： 久しぶりのイナダ、ちょっと小さめです。 鰤は出世魚ですから、地域によって呼び名が変わりますね。 「イナダ」は約３５~６０cmといわれ…

９月１０日、今夜は中秋の名月ですね。 月が出るのは６時半ごろ、月齢が１３.８ 満月になるのは２３時頃のようです。 夫が新聞を見て教えてくれました。 ：：：： さて、今夜はスコットランドの料理 「スコッチエッグ」 満月だから？ それは全く関係はありま…

松茸、秋になったら一度は食べたいですね。 去年は不作で姿さえ拝むことができませんでしたが、今年は良いらしいです。 もちろん地域差はあると思いますが。 山の恵みに感謝、届けてくださった夫の友人にも感謝です。 見事です！！ 多少の傷があろうがなかろ…

こんにちは 頂いた栗と格闘しておりました、 疲れました、、栗の皮むきは大変でだんだん手抜きになってしまいます。 しっかり渋皮を剥いて、何度も水を取り替えてアクを抜く。 う～ん、手が疲れます。もうこれくらいでいいだろうと自分に言い聞かせて、 栗ご…

こんにちは カボチャが襲ってくる・・そんな夢は見ませんが、まだ２個台所に転がっています。 日持ちはしますが、しっかり忘れずに消費しなければなりません。 おやつはカボチャのプリンです。 去年はカボチャ感が強くて、一口食べたら胸をトントン・・お茶…

こんにちは すっかり涼しくなりました、お鍋の季節到来です。 野菜たっぷりの豚しゃぶです。 ブワ～ッと出てきた悪（灰汁）は取りましょう～ 大根、人参、長ネギの千切りと残っていたキノコとモヤシ。 タレはゴマと味ぽんを半々にしました。肉でやさいを包ん…

こんにちは 台風が迷走しているようです、気象庁は梅雨明けの日にちも変更しましたし、 もう~日本の気候は、ワタシが子供の頃とはすっかり変わったのですね。 子供の頃・・・５０年以上も前のことを話すのはやめておきましょう。 ：：：： さて、きんぴらご…

こんにちは、今日８月３１日は「野菜の日」 全国青果物商業協同組合連合会 ←こちらの皆さんが決めたようです、 なんとも長い名称です。 １日３５０gの野菜を摂取することを推奨しているようですがなかなか難しいですね、 心の隅に。。 ：：：： お昼はチヂミ…

夏が終わりを告げる頃ですが、ご近所さんからゴーヤを頂きました。 晩ごはんにゴーヤチャンプル―を作って、残りの半分をスライスして冷凍庫に。 バナナとゴーヤのスムージーを作って今日のお昼ゴパンです。 〈二人分〉 ゴーヤ：１/２本、 バナナ：１本、 牛…