こんにちは 今日は、ハロウィンですね。 魔女やお化けに仮装して練り歩くとお菓子がもらえるらしいです、 仮装も「・・しているな」と思われるくらいに留めておいた方がいいですね。 ：：： 【１０月２８日 晩ごはん】 鶏手羽の煮物・ゆで卵 豆腐のカニカマ…

こんにちは お昼ごはんは栗ごはんのおにぎりです。 栗をたっぷり入れたので、握ってもすぐにホロホロ崩れてしまいます。 うるち米：２.５カップ、もち米：０.５カップ 酒を大さじ１、塩少、だし昆布と 栗は冷凍庫から出してゴロゴロと３０個以上入れました。…

こんにちは 「ビーフストロガノフ」 名前だけでなんとなく想像できます、 ロシア料理ですね、複雑な事情も多々ありますが料理に罪はありません。 産直でマッシュルームが安かったので買ってしまいました。 この料理、一度だけ食べた事はありますが、実は作っ…

こんにちは 鍋にキノコを入れ忘れました、せっかく舞茸を買ってきたのに。 【１０月１９日 晩ごはん】 つくね鍋（白菜、長ネギ、豆腐）、大根おろし カニカマ入りの卵焼き レンコンの甘酢漬け（もって菊） ：：：： 芋の子汁 豚肉 里芋、根菜いろいろ、きの…

こんにちは カボチャの終わりが見えました、ほっ。 今夜はカボチャのコロッケです。 適当に切ったカボチャはレンジにかけてマッシュします。 ひき肉と玉ねぎのみじん切りは、炒めて塩と胡椒で味付け。 混ぜて形をまとめて、あとはいつもの通り、 小麦粉・卵…

こんにちは 昨日はカボチャのひき肉あんかけ カボチャをレンジでチン♬ 固めで十分。 煮汁に入れてコトコト・・・別鍋でひき肉を煮て甘辛味に、水溶き片栗粉でとろみを 付けて、カボチャと合わせたら出来上がり。 ちょっと他の準備をしていたら、鍋の中のあっ…

こんにちは 鍋の季節にはまだ早い・・・という地域もあるようですが、こちらは大丈夫。 困った時には鍋ですよ、奥さん 笑 キノコ鍋です。豚肉も勿論。 キノコは少し干した方が旨くなるとか、で、半日ほど干しました。 旨くなっているかどうか、感じ方には個…

こんにちは こんにゃくの大入り徳用袋を買ってしまったので食べます。 下茹でをして昆布だしで煮るだけ、八丁味噌で作った練り味噌をのせて。 ご飯のおかずにはなりませんが、酒のアテにはいいんです。 ：：：： 【１０月１０日 晩ごはん】 こんにゃく煮 焼…

こんにちは わが家の紫蘇は終了しましたが、ご近所からいただいた穂紫蘇で天ぷら、 紫蘇の香りが・・・ん？ あれ？ 天ぷらの衣味！ 噛みしめていると遠くに紫蘇の香りがあるような？ いやいや、単なる気のせいか？ まぁ～季節感を楽しんだという事で終了。 …

こんにちは 只今、おにぎりアクションに参加中です。 今日は「栗ご飯おにぎり」 #OnigiriAction ：：：： お米は３カップ（０.５をもち米に）です。水は少なめ、酒と塩を少々。 栗は３０個（砂糖をまぶして冷凍しておいたもの） ：：：： 今日のお昼ごはん …

#OnigiriAction 穂紫蘇を収穫、醤油漬けにしました。 一週間ほど前にも作ったのですが、ちょっと早かったらしく全くプチプチ感が無かった のでリベンジ。 香りが良く～うんまいです。 ：：：： 今日のお昼は、 おにぎり 豚肉とキノコの素麺汁 人参シリシリ（…

こんにちは 秋になりました！ 鍋です！ せん切り野菜の豚しゃぶ鍋です！ 昆布だしに大根と人参は先に入れて煮ておきます。 野菜が煮えるのを待ちきれないので豆腐を温めて・・・まず食べましょう。 ：：：： 【１０月２日 晩ごはん】 せん切り野菜と豚しゃぶ…

こんにちは 十五夜の月は雲に隠れて残念でした、 では、いざよいの月を愛でようかと、、期待したのですが大雨で観られず。 お月見らしいご飯も特になし。 【９月２９日 晩ごはん】 里芋の素揚げ ブリ大根 豆もやしのかきたまスープ サラダ ツルムラサキのお…

すっかり涼しくなって、夫もそろそろストーブが欲しいと言い始めました、 お風呂上りにはしっかり靴下をはいて、羽織るものも必要です。 こんにちは 温かいものが食べたい！ という事で、早速キムチ鍋です。 ：：：： キムチ鍋 コチジャンと味噌を同分量、豆…

こんにちは 大昔(江戸時代）女性の好きな物に「芝居蒟蒻芋南瓜」と言われたようですが、 女性に限ったことではないかもしれませんね、 今のご時世、女性で括るといろいろ厄介ですからとりあえずそう書いておきます。 ：：：： 小さなおやつ用のさつま芋は洗…

こんにちは すっかり秋めいてきました、 天気予報では今季最低気温が出たようです。そろそろ朝はストーブが欲しいぁ～ あの暑かった日々はもう忘れてしまいました 笑 ：：：： 【９月２３日 晩ごはん】 茄子とピーマンの味噌煮 冷ややっこ 胡瓜とワカメの酢…

お彼岸のお中日ですね こんにちは お墓参りも済ませました。 ：：：： さぁ～お昼ごはんですよ～～～ ：：：： 栗をたっぷり入れたお赤飯です、といっても炊飯器で簡単に。 もち米：２、うるち米：１、 ささげ豆：１００gぐらい（前日に煮ておく） 栗：２０…

秋は突然に！！ 涼しいを通り越して・・・さむっ、そんな雨の朝です。 こんにちは 【９月２０日 晩ごはん】 茄子と豚肉のみそ炒め 煮物（大根、蒟蒻、椎茸、さつま揚げ） 酢の物（胡瓜、ワカメ、カニカマ） インゲンの胡麻マヨあえ ：：：： 【９月１９日 晩…

こんにちは 「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますね、秋彼岸は９月２０日～２６日まで。 きっと、きっと、秋らしくなるでしょうと、期待を込めて。 ：：：： 【９月１６日 晩ごはん】 鮪の山かけ(イクラの残りものっけて） 焼きナス 胡瓜とオクラのモズク酢 キ…

こんにちは 今日のおやつ「ブルーベリーマフィン」 ブルーベリーを一杯入れたつもりが、出来上がったら思いのほか少なかった。 小麦粉：１００g 小麦粉の割合を少し減らして作ることに。 今回は、７０gの小麦粉＋３０gのアーモンドプードルで。 小麦粉は１０…

こんにちは まだまだ暑いですが、季節は秋なんですね。 栗拾いに行ってきました、「渋皮煮」に今年も挑戦です。 慎重の上に慎重に鬼皮を剥きます。失敗は５個でした(これはご飯用になります） ☆１回目の下茹で、水と重曹を入れて１０分ほど煮ます。 ：：：：…

【９月１１日 晩ごはん】 はらこ飯 なめこ汁 ピクルス（ピーマン色々、トマト） 豚肉と蓮根の炒め物 オクラのおろし和え ぬか漬け(胡瓜と水ナス） ：：：： 去年の話し 鮭のはらこがスーパーにお目見えした時に、もう少し粒が大きくなってから～ もう少しお…

こんにちは 残暑がまだまだ厳しいですが、秋は確実に、ここに。 秋の走りの秋刀魚です。 頂き物のカボスと大根おろしを添えていただきます。 ：：：： 【９月１０日 晩ごはん】 秋刀魚の塩焼き 芋の子汁 ゴーヤと春雨の酢の物 無限ピーマン 里芋も走りですね…

こんにちは 里芋の季節がやってきました、まずは小さな「ズボ芋」を購入。 ズボ芋は孫芋です、洗って皮付きのまま蒸して熱々をキッチンペーパーでズルっと 皮を剥いて出来上がり。 大根おろしと頂いたカボスを絞って醤油をたつっと。 今日のお昼は変わらずザ…

こんにちは 気が付けば９月です。 産直で大きな茄子を買ってきました、 白茄子と「ローザビアンカ」なんとも洒落た名前ですが、何故に白茄子はそのまま？ 違う産直に行ったら「ホワイトベル」と書いてありました。 品種改良も多々あるようで、タネ屋さんや地…

こんにちは 今夜も大きな月が出ているそうですよ、 涼しくなるようにお願いしましょうか？ 星に願いを、というのは聞いたことがありますが、月にお願いしてもいいかな？ まっ、イワシの頭も・・・ですし、溺れる者は藁をも掴む？ これはちょっと使い方が違う…

こんにちは 東北電力の「ｅｃｏチャレンジ」に参加しています。 今日は午後４時から８時まで節電を頑張ります、 成功報酬は、節電量１ｋWhあたり ５ポイントです。 エアコンはちゃんと点けてます、ここは我慢できません。 ：：：： 【８月２６日 晩ごはん】 …

こんにちは ご近所の夏野菜の菜園が終わったんだってよ！ よそ様のことをあれこれ言うのはいかがなものか（期待しすぎはいけない） 成り過ぎた胡瓜、トマト、熟したピーマン等がバケツに入って玄関においてありました 畑仕事をする方は朝が早いですね、頂い…

こんにちは もう~暑いのはしょうがない、でも、せめて夜ぐらい涼しくなって欲しい。 神でも仏でもすべての万物にお願いしたい・・・お星さまもお月さまでも。 「神も仏もない」と、 この世の無常を嘆いていてはいけませんし邪険にしてもいけません、 お願い…

こんにちは 木綿豆腐の水切りを失敗。 何を血迷ったのか・・・親の仇かっ！と思ったかどうかは定かではないが、 豆腐がおからに変化？ 何でもやり過ぎはダメよ～ ：：：： 【８月２１日 晩ごはん】 鯖の味噌煮 春菊の白和え 枝豆 レンコンの甘酢とキューちゃ…