こんにちは 生食用「ベビーホタテ」とアスパラガスをバター炒めにしました。 ※生食用と記載されてますが生ではありません。ボイルしたホタテです。 バターでアスパラを炒めてホタテを投入、味付けは粒マスタードのみです。 ベビーホタテは塩味がほど良くある…

こんにちは ご近所からたくさん春菊を頂きました、まずは葉先は生のままサラダで茎は人参と共に かき揚げにしました。 春菊のサラダ（生ハム入り） ：：：： 春菊と人参のかき揚げ ：：：： 【５月２９日晩ごはん】 春菊と生ハム入りのサラダ(サニーレタス、…

秋田の名産「いぶりがっこ」を頂きました、地理的表示（ＧＩ）が付いてます。 干した大根を燻して作る漬物です、なぜ燻すのか？ 大根を干している間に東北はどんどん寒くなってきます、干し大根が途中で凍って しまうので燻煙乾燥をしてから沢庵にするんです…

こんにちは 昨日は「ねぎま」。 ねぎまというと焼き鳥のようなイメージですが、葱と鮪を煮た料理です、 あっさり味のおつゆにして飲み干せるくらいに作りました。 【５月２４日晩ごはん】 ねぎま キューリとワカメの酢の物 しめじ・ピーマン・ベーコンの炒め…

こんにちは なんちゃって角煮です、 豚バラ肉の薄切りをきっちり折りたたんで焼き目を付けて、 葱も入れて同じく焼き目を付けてます。余分な油はふき取りました。 煮汁：水を１００CC、醤油・砂糖・酒は同分量で大さじ２、 ぐつぐつ煮込んで、肉に煮えたらゆ…

こんにちは 昨日は、チョレギサラダをつくりました。 レタスとキューリ、胡麻と焼きのりをかけて味付けは塩と胡麻油です。 焼きのりの風味がきいて美味しいです。 物足りない時には、味ぽんをプラスしてどうぞ。 たっぷり作りました、もちろんお代わりも。 …

こんにちは 今日のお昼は「三色丼」 三色丼を作るのは久しぶり過ぎて、こんなに面倒だった？ 鶏のそぼろは前日に作っておいたので温めるだけですが、炒り卵を作って 青菜をさっと茹でて刻んで下味をつけて・・・ああ～セルフにすればよかった。 あとの祭りで…

こんにちは 昨日は酢豚でした。 とんかつ用の豚肉を２枚を適当に切って下味（塩こうじ少々） 水と片栗粉を入れてよく揉んでおきます。 片栗粉を付けて油でジュワ~と揚げて、、おっと、その前に野菜も素揚げしました。 人参、ピーマン、玉ねぎ。 干しシイタケ…

こんにちは 今日の昼めし「オムライス」の予定でしたが、 「丼物」と宣ったのに、丼ではなく皿に盛る？ これはちょっと違うな～と、 いうことで気を引き締めて「天津飯」を作りました。(これも丼ではない？） ご飯の上に卵焼きをのせて、餡をかけます。 餡：…

こんにちは 今週は、お昼ごはんを蕎麦とご飯ものを交互にする予定です。 夫「体重を２キロ増やしたい」と言うので、まずは冷凍庫から豚こま肉を出して 一発目「豚丼」です。 小玉スイカ(ゴルフの賞品）と、カブの甘酢漬け、お湯を注ぐだけのお汁。 世の中は…

こんにちは お刺身はわが家にとってはご馳走です、 ご馳走を食べるのは、お盆か正月か？もちろん他の日にも食べますが、 やっぱりハレの日の食べ物です。 ：：：： サラダもたっぷり わが家のアスパラがやっとそれらしい太さになってきました。 【５月１４日…

こんにちは 「棒餃子」を作りました。 「某」の字が出ましたがこれは違いますね、「それがし」「なにがし」「ぼう」と、 意味はいろいろありますが、決してぼーっとしていたわけではありません。 久しぶりの餃子、夫に棒餃子を作るよと言ったら、 「えっ大阪…

こんにちは 車麩を戻して煮物にしました。 味付けは簡単に久世福商店さんの「万能だし」にお任せです。 大根、人参、レンコンと干しシイタケも戻さずそのまま入れて 水：５００CC、酒：大さじ１。 大根が軟らかくなってから、戻した車麩をぎゅっと絞って入れ…

こんにちは 山菜のシーズンです、次から次と来るんです。 嫌いじゃないけど飽きてきた…ご近所に差し上げるわけにもいかない、 だって、どこもきっと困ってるはず(笑) 今回も夫がゴルフのお仲間に押し付けられたらしい。 まぁ~もう少しの辛抱です、今朝はちょ…

こんにちは 今日は母の日ですね、 お仏壇の花もちょっと華やかに赤いカーネーションとピンクのガーベラにしました。 昨日のお昼はパン 、パウンド型で焼いた小さな食パンです。 Do It Yourself 勝手にあれこれ挟んでがっつり食べるスタイル。 こんな感じに …

こんにちは 昨日は立夏でした ♬夏が来る～きっと夏は来る～ ♬真っ白な馬に乗った王子様が・・・来ませんよ、早く気づきましょう。 ♬年をとるのは素敵なことです・・・らしいです、まだ気が付いていませんが。 （大黒摩季さん、お元気な方ですね。） ：：：：…

こんにちは 大型連休真っ只中ですが、ゴミの収集はカレンダー通りです。 ご苦労様です。この連休に曜日の感覚があやふやになったらしく(連休のせいだろうか？） ゴミの収集日を間違えました、とほほ・・・ごみ袋持ち帰り。 ：：：： 茹でイカのマリネサラダ …

こんにちは 雨が上がって気持ちの良い天気です。 田畑も潤って田植えをこの連休に始めるところ多いです。 まだまだ野菜の価格は高いのですが、昨日は新玉が一袋に６個も入って２００円！ かなり小さいですが、それを逆手にとって(もちろん順手でもいいのです…