秋田の名産「いぶりがっこ」を頂きました、地理的表示（ＧＩ）が付いてます。
干した大根を燻して作る漬物です、なぜ燻すのか？
大根を干している間に東北はどんどん寒くなってきます、干し大根が途中で凍って
しまうので燻煙乾燥をしてから沢庵にするんです。
昔は囲炉裏の上に干したようです、今は燻し小屋で作っています。
一切れ口に入れると燻した香りがほわ～っとして甘いです！
たくあんですからしっかり噛みましょう～見た目はしわくちゃですがパリッパリです、
噛んでいるとだんだん甘味がじゅわ～～～っとしてきます。
美味しいけど食べ過ぎるといつまでも口の中が煙っぽい？
そんな気がします(笑) 今、その状態・・・歯磨きしようっと。。
：：：：
エビチリを作りました
冷凍のむきエビですが、大きいサイズを選んだのでプリップリに仕上がりました。
背ワタを取って酒と片栗粉で揉んで洗ってしっかり水けを取る、
ひと手間が大事です。
：：：：
出来上がり、、もう少しソースが欲しかった。
【５月２５日晩ごはん】
エビチリ
牛蒡サラダ
メカブの酢の物
：：：：
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
ひき肉：２００g、豆腐：１００g 葱と生姜を入れて片栗粉少々、
キノコソース・・・酒のつもりが間違って酢を入れてしまって、
甘酢餡になってしまいました。さっぱりして美味しい～
【５月２６日晩ごはん】
鶏ひき肉(豆腐入り）ハンバーグのキノコソース
ブロッコリーと卵のサラダ
ナスとピーマン、ベーコンのみそ炒め（肉が無かったのでベーコンで）
ぬか漬け（長芋、キューリ）
：：：：
明日は大雨の予報、
気を付けましょう～
それではまた。。
