こんにちは
今日の昼めし「オムライス」の予定でしたが、
「丼物」と宣ったのに、丼ではなく皿に盛る？ これはちょっと違うな～と、
いうことで気を引き締めて「天津飯」を作りました。(これも丼ではない？）
ご飯の上に卵焼きをのせて、餡をかけます。
餡： 水を２００CC、顆粒の中華だしを小さじ１、
酒・砂糖・醤油を同分量で大さじ１、ケチャップを小さじ１、
味見をしましょう～ごま油を少々入れて、水溶き片栗粉でとろみはしっかり。
天津飯は、中華料理ではなく日本でアレンジされた日本の料理らしいです、
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【今日のお昼ごはん】
残っていた鯵のフライ
カブの甘酢漬けとスイカ
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【５月１７日晩ごはん】
鯛のあら煮（大根、長ネギ、ゴボウ）
巾着卵と小松菜の煮物
コールスローサラダ
うに豆腐
うによりもうに！ という謳い文句に引っ掛かりました(笑)
試してみました、「うにのような、ビヨンドとうふ」
小さなプリンカップに入った豆腐、わさびをちょいと乗せて、、、
へ~~~面白い。
うにかと聞かれたら、もちろん違う！と答えられます、
豆腐かと聞かれたら、ちょっと違う！と答えます、
・・・では、一体これは何ですか？
「ビヨンド豆腐・うに」ですね。
ビヨンドは「～の域を越えて」「～を超越した」という意味がありますから
豆腐の域を越えた？ うにを超越した？ そういう事でしょうか、
✓磯の風味が強いです、
✓旨味も濃いです、
✓塩味もそれなりにあります、 (醤油は必要無しでOK）
なにかしらの料理に使ったら面白いかもしれません。
＊こちらのサイトにアレンジ料理がたくさんありました、なかなか面白いです。
うにのようなビヨンドとうふ｜相模屋食料株式会社｜とうふは相模屋
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お値段がそこそこするのがネックです。
豆腐３個分で、大きさは１/３ぐらい・・・迷います、
半額シールがついていたら、また買います(笑)
それではまた、
今夜は酢豚の予定です。。
