１２月になりました、
突然の雪にびっくりしましたが、根雪にはならず一安心です。
今朝、タイヤ交換も済ませました。
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ご近所の方から頂いた「ガーデンハックルベリー」
ブルーベリーに似ているけど全く違います、
茄子科の野菜ですからナスやトマトの仲間とか。
生食ができない固い豆のような果実です。
一緒にレシピも頂いたのでジャムに仕上げました。
あく抜きに重曹を使って・・・驚くほどの緑色の～なんか怪しい色の煮汁になって
びっくりです。
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煮ている時は、小豆を煮ているような匂いを感じましたが、出来上がったら
「あら～おいしい」砂糖が実の重量の半分入れるのですから甘いに決まってますが、
苦みやアクは感じません。
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【１２月３日 お昼ごパン】
パン、サラダ、野菜スープとトマトジュース
ヨーグルトにたっぷりジャムを入れて食しました。
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【１１月２９日 晩ごはん】
マーボー豆腐
海老とほうれん草の炒め物
大根サラダ（水菜と海苔、胡麻たっぷり）
モヤシのナムル
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【１１月３０日 晩ごはん】
イナダのかす漬け
さつま汁
ほうれん草のお浸し
風呂吹き大根（練り味噌は後からかけました）
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ガーデンハックルベリーのアントシアニンはブルーベリーの約７倍もあるそうです、
目にいいと言われても、砂糖ごっそりのジャムばかり食べる訳にはいきませんね。
ハックルベリーと言えば・・・トム・ソーヤの友人だったかな？
金貨でもごっそり探し当てたい 笑
