こんにちは
万歳・バンザイ・＼(^o^)／ 三唱をした午後です。
ちなみに今日は「万歳三唱の日」だそうです。
【肉まん】
豚肉：１００g、葱：１０㎝、干し椎茸：１枚、うずら卵：４個
酒、醤油、ごま油、オイスターソースで味付け
【野菜まん】
小松菜：３束ぐらい、干しエビ：適量、ホタテ缶：前日の残り少々、
小松菜はさっと茹でてざく切りにしてギュと絞っておく。
塩、胡椒、生姜の生姜のみじん切り、ごま油で味付け。
参考にしたレシピは
【生地】
薄力粉：１８０g、強力粉：２０g、砂糖：大さじ１、塩：一つまみ、
ドライイースト：小さじ１、ごま油：大さじ１
ぬるま湯：１００～１１０CC(今回は少し残ったので１００CCぐらいかな）
＊粉類が水分を吸ってまとまったら、ごま油を加えてよく捏ねる‥１０分ほど。
ラップをかけて暖かい場所で、約３０~４０分。二倍ほどに膨らみました。
８個に分けて、肉まんと野菜まんを４個づつ包みます、
二次発酵は２０分ほど、仕上げは蒸し器で強火１５分。
今日のお昼
肉まんと野菜まん
ワカメと卵のスープ
蕪の甘酢漬け
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【セロリのサラダ】
セロリをさっと塩もみをしてぎゅっと絞って、
ほぐし身のホタテ缶、太白胡麻油とリンゴ酢で味付け。
豚肉とキャベツの炒め物
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【２月１０日晩ごはんの献立】
鮭
残りのおでん
キャベツと豚肉の炒め物
セロリとほぐし身ホタテのサラダ
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さて、これから🥌を観ます、、お～カーリングの絵文字が出るのですね。
びっくりしました。
それではまた、今夜は鶏の胸肉をなんとかします。。
