こんにちは
立冬は過ぎましたが、暖かい日が続いています。
しかし、食べ物はすっかり冬模様となりました、頑張って柚子を一個買いました。
３００円ですよ、奥さん！！高っいですね～こちらではリンゴなら４個も買える価格。
柚子味噌を作りました
柚子：１/２個分 皮をすりおろす。果汁を絞る。
味噌：８０g、砂糖：大さじ1～２、味醂：大さじ１、酒大さじ１、
味噌と調味料を弱火にかけてトロリ～とさせて、火を止めてから果汁と皮を加える。
果汁は大さじ１~２ぐらいかな、甘みはお好みですね、味噌の加減にもよりますし
ちょっと気取って面取りもした大根を下茹でして、昆布だしで軟らかく煮て
柚子味噌をかけて刻んだ柚子もちょっぴりのせたら出来上がり。
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牡蠣フライ
説明は要りませんね、ちょっと小ぶりですが三陸の牡蠣は美味しいです。
タルタルソースは、らっきょうの甘酢漬けを刻んで入れました。
１１月７日晩ごはん
ふろふき大根
牡蠣フライ・タルタルソース
半端な野菜の味噌汁
ワカメの生姜酢和え
ぬか漬け
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みなさんはもう新米を食べましたか？
我が家も新米になりました、今夜はだまこ鍋です。
それではまた。。
