こんにちは
台風が過ぎ去って今朝はとてもいい天気になりました。
１０月２日 「今日は豆腐の日」のようですが、わが家は朝から炊き込みごはんです。
「カゼ」で炊き込みごはん？
決して風邪をひいたら炊き込みごはん、という事でありません、
「カゼ」は岩手・三陸では「ウニ」のことです。
見事な焼きウニでしょう～～～お久しぶりです～～～
アワビの貝殻にウニをのせて炭火で焼いたもの、これが美味いのなんのって。。
しかし高価です、拾った栗とアサヒのジョッキ缶２本で釣り上げたんです(笑)
「まるで、わらしべ長者だな」と夫婦でニヤリ。
頂いたものは、もちろん自宅用とのことです。
ウニの口開け（初水揚げ）は漁港によって若干違いますが、その日は朝早くとても忙
しいそうです。
そして、ウニの味も早い時期の方が旨い、終わり頃のウニが自宅用になるとか。
ごはんにするのが一番いいよ、とご指導を頂きました。
：：：：
米３カップ、酒大さじ１、塩小さじ１、昆布を入れておく
ウニは前日に冷凍庫から冷蔵庫に移動させておく。
炊きあがり直前に、急いでウニを殻から外してご飯の上にのせるだけです、
しばらく蒸らしたら出来上がり。待っている間に大葉と焼きのりを細く切る。
きゃほ～～朝からどんぶり飯です、
食べ過ぎ注意？
そんな事を言っている場合では無い、四の五の言わずに食べろ(笑)
：：：：
次はいつ食べられるか・・・ウニ自慢の日ですので写真多めです
今朝はウニごはんとお味噌汁、おかずは残り物で充分。
：：：：
残りはおにぎりにする、当たり前田のクラッカー（わかる人にはわかるのだ）
贅沢な朝でした、ごちそうさまでした。。
お昼も食べるけど・・・・
それではまた、ウニの香りだけお届けしました～
エッ！届いていない？ 変だなぁ~( ´∀｀ )
