こんにちは
２月も今日で終わり、明日から３月ですね。
昨夜は大雨でした、ひと雨ごとに暖かくなるんだなぁ～と、春の雨を感じながら
「そうだ！春雨だ！春巻きを作ろう！」と、凄いこじつけ。
春の足音はまだまだ聞こえてきませんが、
春巻きはパリッパリと揚がって熱々でした。
【春巻き】
春巻きの具は、豚肉、人参、ピーマン、モヤシ、春雨。
具を炒めて味を付けたらバットにあけて冷まします、急ぐ時は冷凍庫から保冷剤を出し
てバットの下に敷いておくと早く冷えます。
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【グリーンサラダ】
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【２月２８日晩ごはん】
春巻き
サラダ
長芋の酢の物
かきたま汁
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【２月２７日 晩ごはん】
シシャモ(オス）※カペリンが正しいかも。
ポテトサラダ
なめこおろし
お味噌汁
切り昆布のチヂミ
【切り昆布のチヂミ】
生の切り昆布、万能ねぎ、しらす干し。
卵一個と小麦粉と水で溶いて、具材を入れて胡麻油と焼きます、
小麦粉は少なめが軽く仕上がります。酢醤油とコチュジャンを付けて。
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今朝、テレビの天気予報を観ていたら、東京では早咲きの桜と梅が咲いているとか
まぁ~羨ましい話しです。
春はまだまだ遠いですが、それでも春の足音はチラホラと聞こえてきます。
ド・ド・ド・・・と屋根の雪が解けて滑り落ちる音にびっくりしたり、
道端の雪が解けてくると、犬の糞がコロコロと落ちているし、塵や埃でまぁ~汚い。
雪どけというと美しいイメージを想像しますが、、現実はそんなに甘くない。
甘くないという現実が、、、
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真っ当に暮らしましょう～願いはただ一つ、
それではまた。。
