こんにちは
今日のお昼は「三色丼」
三色丼を作るのは久しぶり過ぎて、こんなに面倒だった？
鶏のそぼろは前日に作っておいたので温めるだけですが、炒り卵を作って
青菜をさっと茹でて刻んで下味をつけて・・・ああ～セルフにすればよかった。
あとの祭りです。
とりあえず乗っけてしまえばいいんですが。
お味噌汁とサラダを付けて、よし。。
地物の玉ねぎが産直に並び始めて、少しだけお安くなってきました、ほっ。
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昨日の晩ごはんは、鶏モモ肉を塩糖水に浸けておいた物を焼く予定でしたが、
変更~鍋にしました。くたっとなってきた野菜（キャベツ、長ネギ）をどんどん切って
小松菜、椎茸と豆腐を放り込んだら、よし。。
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【５月１９日晩ごはん】
鶏鍋
長芋の梅和え
サラダ
ぬか漬け
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今夜は豚キムチの予定です。
それではまた。。
こんにちは
昨日は酢豚でした。
とんかつ用の豚肉を２枚を適当に切って下味（塩こうじ少々）
水と片栗粉を入れてよく揉んでおきます。
片栗粉を付けて油でジュワ~と揚げて、、おっと、その前に野菜も素揚げしました。
人参、ピーマン、玉ねぎ。
干しシイタケは水に浸けて戻しておきました。
甘酢餡を作って、野菜と肉を入れて片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
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【５月１８日晩ごはん】
酢豚
サラダ
小松菜・人参・もやしのナムル（味付けは胡麻油と昆布茶）ラー油は各自お好み。
スープ(カニカマ・ワカメ・ネギ、卵）
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グビッと一本「グリーンハーフ・レモン」 一本じゃぁ~足りない。
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今日のお昼は蕎麦、
蕎麦だけという訳にもいかず・・・何かしらおかずを作ることに。
朝ドラとか、返還５０年とか、今、沖縄が熱い？ 「ちむどんどん」はしないけど、
チャンプルーを作りました。
豚肉、モヤシ、ニラ、豆腐を炒めて、卵を流してさっと混ぜたら出来上がり。
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さて、今夜は？
鶏肉を焼いて・・・副菜はあるもので。
それではまた。。
あっ、明日の昼丼は「三食丼」の予定です。
こんにちは
今日の昼めし「オムライス」の予定でしたが、
「丼物」と宣ったのに、丼ではなく皿に盛る？ これはちょっと違うな～と、
いうことで気を引き締めて「天津飯」を作りました。(これも丼ではない？）
ご飯の上に卵焼きをのせて、餡をかけます。
餡： 水を２００CC、顆粒の中華だしを小さじ１、
酒・砂糖・醤油を同分量で大さじ１、ケチャップを小さじ１、
味見をしましょう～ごま油を少々入れて、水溶き片栗粉でとろみはしっかり。
天津飯は、中華料理ではなく日本でアレンジされた日本の料理らしいです、
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【今日のお昼ごはん】
残っていた鯵のフライ
カブの甘酢漬けとスイカ
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【５月１７日晩ごはん】
鯛のあら煮（大根、長ネギ、ゴボウ）
巾着卵と小松菜の煮物
コールスローサラダ
うに豆腐
うによりもうに！ という謳い文句に引っ掛かりました(笑)
試してみました、「うにのような、ビヨンドとうふ」
小さなプリンカップに入った豆腐、わさびをちょいと乗せて、、、
へ~~~面白い。
うにかと聞かれたら、もちろん違う！と答えられます、
豆腐かと聞かれたら、ちょっと違う！と答えます、
・・・では、一体これは何ですか？
「ビヨンド豆腐・うに」ですね。
ビヨンドは「～の域を越えて」「～を超越した」という意味がありますから
豆腐の域を越えた？ うにを超越した？ そういう事でしょうか、
✓磯の風味が強いです、
✓旨味も濃いです、
✓塩味もそれなりにあります、 (醤油は必要無しでOK）
なにかしらの料理に使ったら面白いかもしれません。
＊こちらのサイトにアレンジ料理がたくさんありました、なかなか面白いです。
うにのようなビヨンドとうふ｜相模屋食料株式会社｜とうふは相模屋
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お値段がそこそこするのがネックです。
豆腐３個分で、大きさは１/３ぐらい・・・迷います、
半額シールがついていたら、また買います(笑)
それではまた、
今夜は酢豚の予定です。。
