牡蠣酢とふろふき大根＊郵貯の手数料が！

こんにちは

今日は暖かく、屋根の雪がドドド・・・と、融けて滑り落ちてきます、

軒下注意です。

牡蠣の酢の物

：：：：

ふろふき大根・練り味噌

：：：：

写真のピントが・・・ぼんやりなのは、ワタシの目が老眼のせいでしょうか？

大きい写真のままだと、かえって目が疲れるのでちょっとだけ小さくしました。

１月１６日晩ごはん

牡蠣酢(キューリと黄菊）

ふろふき大根

豚肉入りキンピラ牛蒡

コールスローサラダ

：：：：

今日のオヤツはバナナケーキ

１００均の小さなパウンド型に、バナナ一本、卵も一個、バターも５０g、、、

半分の量で作りました。二人ならこれがちょうどいい、二日分のオヤツになります。

：：：：

さて、今日からゆうちょ銀行の料金があれこれ値上がりしましたね、

例１：ATMで貯金をしよう～財布の小銭を１円、入金すると

　　　手数料が、、１１０円かかります、ご注意を。赤字になりますね

　　　硬貨枚数１~２５枚まで、１１０円の手数料。う～ん、ぼったくり

例２：ATMで払い出しをしよう～１円、出金すると

　手数料が、、１１０円かかります（１枚以上１１０円です）

・・・しかし

何故か窓口では、１~５０枚までは手数料がかかりません、不思議ですね

でも、窓口は混みますからねぇ～

財布の小銭がたまると買い物のついでに時々預入れしていたのですが、手数料がかかる

のでは本末転倒です。ゆうちょは小銭が嫌いになったようです。

キャッシュレスが増えてきましたが、まだまだ近所の小さな産直では現金です、

そちらで小銭をしっかり使わなければなりません。

：：：

今夜は粕汁です。

それではまた。。

鯖の味噌煮＊鱈の白子のお汁

サバ～（Ça va サヴァ）お元気ですか～～おフランス語でご挨拶

鯖の味噌煮

鯖を半身を二切れにして、さっとお湯をくぐらせて霜降りをして綺麗に洗って

水を２００CC、酒を５０CC、沸いたら鯖を入れてアクを取って中火で煮ます。

冷凍して置いたゴボウも入れました。

この後に味付け、今回は八丁味噌とおでんに使った生姜味噌の残りを使用。

：：：：

鱈の白子のお汁

長ネギと彩りに万能ネギもみじん切りにして入れました。

昆布だしと塩、醤油をたつっと。

今回使った鯖と鱈の白子、

並べてみると、ああ~冬なんだなぁ～と、感じたり感じなかったり・・・

やっと三陸産の鱈きくを購入できました。

鱈の白子を、こちらでは「鱈キク」といいます、菊の花に似ているから、です。

白子に赤い筋が菊の花のように入っています、これは鮮度が良い証拠だそうです。

鱈の白子の下処理

タラレシピ | 山内鮮魚店の海鮮レシピ

こちらのサイトで詳しい処理が書かれています、

今回はお汁にするのでこの後さっと熱湯を通しました。

：：：：

１月１５日晩ごはん

鯖の味噌煮

鱈の白子のお汁

ほうれん草のお浸し

ワカメ、竹輪、黄菊とキューリの胡麻酢和え

：：：：

練り味噌を作りました、

今夜は風呂ふき大根にします。

それでは、、ア ビアント (またね！ A bientot )

キンメの煮つけ＊ソーセージとキャベツ煮

こんにちは

年末に届いた魚もこのキンメが最後です、全て美味しくいただきました。

また今年もお待ちしています、、ってどこに向かって？

キンメの煮つけ、焼き豆腐とセリ

解凍したキンメはざっとお湯を通して、アラはブツ切りにしてお汁に。

豆腐は前日からしっかり水切りをして、焼き目を付けました。

１月１４日晩ごはん

キンメの煮つけ

あら汁(大根、長ネギ）

ほうれんそうのお浸し

茄子と豚バラ肉の味噌炒め

：：：：

今日のお昼ゴパン

キャベツとソーセージのさっと煮

お湯を沸かしてオリーブオイルを少々、ソーセージを入れて２分茹でる、

～２分後、キャベツのザク切りを入れて、あと２分。

粒マスタードに醤油を少々入れたものをかけて、黒コショウもパッと振ると良し。

＊お湯にオイルを入れた方が、キャベツが水っぽくならないような気がします。

１月１５日お昼ゴパン

ソーセージとキャベツのさっと煮

サラダ(レタス、キューリ、ゆで卵、プチトマト）

ほうれん草、ワカメとマイタケのスープ

ヨーグルト(キウイ）

：：：：

今夜は、鯖の味噌煮です。

それではまた。。