こんにちは
今日は大寒、寒い日が続いていますね。
昨日はお年玉切手シートが外れたので、古い切手シートを眺めていました。
ちょっと自慢でっす！
この寅さん、可愛いですねぇ～～
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さて、昨日のご飯です。
ヤリイカを買ってきました、小さきものが４杯で２８０円。
ヤリイカで三品のおかずを作りました。
ヤリイカはさっと煮る方が柔らかく仕上がるので、残りご飯とイカの足をさっと炒めて
身の中に詰めました。小さいイカなのでご飯の量はカレースプーンで２杯づつ。
楊枝で口を閉じて、煮る時間は５分程度です。
煮汁は、出汁１０：酒１：砂糖１：醤油１
今回は１５０CCの水に対して、それぞれ１５CC。味見をしてあとはお好みで。
イカから旨みが出るので水でもOKです。
（いかめしは久しぶり、以前は米を詰めて作っていました）
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ヤリイカと厚揚げの煮物
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イカ、キューリ、ワカメの酢の物
イカの中心部分を３切れ、細切りにしてさっと湯通しをしました。
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小松菜とオキアミの塩炒め
胡麻油でオキアミを炒めて、小松菜の軸の部分を先に入れて・・・葉も入れて炒める
酒を少々振り入れて、味付けは塩のみで充分、乾燥オキアミから旨みが出ます。
１月１９日晩ごはん
イカと厚揚げの煮物
イカ、キューリ、ワカメの酢の物
小松菜とオキアミ(小さな乾燥したエビ）の塩炒め
コールスローサラダ
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古い切手をもう少し、
昭和４９年、これは寅が写っていないようです、
この時は干支ではなかったの？と夫に聞いてみましたが・・・
「そんな昔のこと覚えていない」と。
昭和４７年子年は宝船、４８年丑年は丸窓に風景？、４９年寅年がこれです、
昭和５０年卯年が水仙のような花、でした。
次の辰年から干支の絵柄になっていました、お年玉切手シートとは違うものなのか？
今ではもう～～解りかねます。
夫が少年だった頃は切手を集めるのが人気だったようです。
覚えのある方もいらっしゃるのでは？
さて、今夜は鮭のクリーム煮の予定です。
それではまた。。
