海老を叩いて高野豆腐に詰めてみる

こんにちは

あっという間にお正月は終わりましたが、まだまだ松の内ですから

年神様は滞在していらっしゃるようです、わが家にもいるのか？

う～ん、お目にかかったことが無いので何とも。

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年末に作り忘れた料理「高野豆腐の印籠煮」　漢字が多すぎる　”笑”

レシピはtemahimeさん

丸ごとパクりましょう~間違いないのですから。

しかし鶏のひき肉を買い忘れたので冷凍庫に眠っていたエビを使いました、あらら。

「ふっ」具を詰め過ぎたね、パンパンです。

【１月２日晩ごはん】

高野豆腐の印籠煮

鰤の照り焼き

お正月らしいものをあれこれ

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そろそろ、さっぱりしたものが食べたくなりますね、

冷蔵庫の中もすっきりさせたいですし、

【１月３日晩ごはん】

ロースハムとパリパリサラダ

お煮しめの片付け

帆立のコキール

コキールって何？　グラタンとの違いは何？　全くわかりません　汗

ちょっとかっこいいので使ってみました。

お刺身用のホタテが少し残っていたので、椎茸とほうれん草を合わせて、

ホワイトソースをかけてチーズをのせてオーブントースターで１０分程焼きました。

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今夜は、野菜をたっぷり千切りにして鍋の予定です。

それではまた。

こぢんまりと明けました

無事に新年を迎えました

今年もよろしくお願いします

そこそこ正月らしきものを並べて食べました。

お重を出すこともなく、蒲鉾、昆布巻き、黒豆は頂き物で、作ったのはお煮しめと

紅白なます、いたって簡単な新年です。

【１月１日　喰積】

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お雑煮もごくごく普通です、　地域性がググっと出る食べ物です、

お餅の形もこちらは角餅ですが、丸餅の地域もありますね。

里芋、大根、人参、セリ、干しシイタケと鶏肉でだしをとって醤油と塩の味付けで。

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栗１００%の栗きんとん

秋に拾った栗、皮を剥いて砂糖をまぶして冷凍しておいたもの

ひたひたの水とくちなしの実、砂糖は水の３０~４０パーセントほど。

コトコト煮て、崩れたものを拾い上げて潰して砂糖を足してレンジでチン。

これで栗きんとんの出来上がりです。シロップはもう少し煮詰めることにします。

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新年の一杯目はこれ。

香りが良くてフルーティ、なんとなく甘酸っぱい？　(決して酸っぱくないけど）

とっても優しい味のビールでしたが、アルコール度は６%のなかなかの奴です。

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【１月１日晩ごはん】

お刺身(鰤、鯛、帆立）

白和え(ほうれん草、人参、蒟蒻）

茶碗蒸し（鶏肉、蒲鉾、椎茸、三つ葉）

お吸い物(キノコ、高野豆腐、セリ）

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今夜は鰤の照り焼きです

出世魚でメデタイですが、鰤が最終形で完結ですか？

出世というものには遠く及ばず、人生の最終コーナーを曲がったことは事実、

新年の抱負も夢の話もなく・・・新年の夜は更けていきました。

ワタシは新年早々、毛糸玉の糸出しに失敗してこんがらがって

あああ～イライラ！

「来し方行く末」過ぎ去った過去も未来も、色々難ありってことでしょか。

さぁ~お正月はお終いです、

ありふれた日常に乾杯🥂

今年も静かに更けていく

お忙しいところ恐縮です

♬今年の汚れは今年のうちに！

スマホの写真フォルダを全消しするので、🍚を載せておきます。

今日のお昼は「年越し蕎麦」そばを食べなくても年は越せますが、

饂飩でもラーメンでもパスタでも、とりあえず細く長いものがいい！

と、思っていたら、蕎麦がいいのは切れやすいから。

「一年の災厄を断ち切る」ために、蕎麦がいいらしい、

そんな説もあるらしい～知らなかった。

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鶏蕎麦

年越し蕎麦なので、ちょっとだけ奮発して『十割蕎麦』にしたんですが、

なんか～違う～

結局はいつもの蕎麦、そば粉３割位が丁度いい。

しみじみ安上がりな舌なんだと今更ながら感じた年末です。

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大晦日、

贅沢な牛肉が降ってきた方もいるらしい・・・いったいどんな手を使ったのか？

はたまた、一年の行いが正しかったから、なのか・・・

わが家は冷蔵庫のありものを片付けます、お刺身も少々。

【１２月３１日晩ごはん】

ありものおでん

お刺身(鰤と鯛）

酢の物(キューリと竹輪）

キムチ漬けに長芋を刻んで

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【１２月３０日晩ごはん】
塩鯖

サラダ(レタス、白菜、生ハム）

豚汁

カボチャの煮物

ヒジキ煮

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来年の抱負！

今年の反省もせずに抱負を言う？　それはちょっと違う？

まぁ～ご飯を作りすぎない、これに尽きる。

食べきれる量だけ作ることに細心の注意をはらって、

でもあれもこれも作ってみたい料理はまだまだ山ほどある、

腹も身の内　一応、覚えておこう、、と思う。

さぁ～お正月が来るぞ。

それではまた明日。。