ナンプラーはしょっつるに似ています
今朝の最低気温がマイナス１２℃！ 笑うしかありません
大丈夫です、凍ってませんよ 今日も元気です。
：：：：
さて、「なんちゃってガパオライス」を作りました。
ガパオライス
＊鶏むね肉(塩こうじを塗っておいた）を細かく切る
＊玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ニンニク少々
＊調味料は、ナンプラー、塩胡椒、オイスターソース、豆板醤・・・だったはず
＊顆粒の中華出汁を水に溶いて１００CCぐらい、水溶き片栗粉
：：：：
２月６日 お昼ごはん
ガパオライス・目玉焼き
ワカメと野菜のスープ（小松菜、人参、長ネギ）
ヨーグルト・はちみつ入り
：：：：
「ナンプラー」は魚醤で、カタクチイワシの塩漬けを発酵させたものです
ひと振りするだけで、エスニックの味になるから不思議です
日本にも似たものがいろいろありますね。
ハタハタ（鰰）で作るものですが、今は高級魚ですから違う魚も使っている？
うまみ成分が濃く苦手な方もいますが、わが家は二人とも大丈夫。
「いしる」
輪島の朝市に行った時に購入したことがあります、
いわし、さば、いか等を塩漬けして発酵させたものです。
これも美味しいですね。
日本の三大魚醤はもうひとつ
香川の「いかなご醤油」←これはまだ未経験、いつか味わってみたいです。
：：：：
２月６日 晩ごはん
肉豆腐
＊豚バラ肉、牛蒡のささがきをたっぷり、万能ねぎ
風呂吹き大根
サラダ
＊レタス、キュウリ、玉ねぎ、プチトマト、カボチャ、スナップエンドウ
ほうれん草のお浸し
：：：：
先日焼いた クルミとレーズンのパン
やっぱり、平均的に散らばっていない
何故かパンの外側に引っ付いている感じです。
２月７日 朝ゴパン
パン、野菜スープ、野菜ジュース、ヨーグルト
一皿にいろいろ
＊レタス、キュウリ、玉ねぎ、パプリカ、スナップエンドウ、カボチャのサラダ
＊オムレツ、茹でたささみ、プチトマト
オムレツは卵２個で作って、盛り付ける時にフライ返しでザクッ。
二人分に分ける、という荒業を使っております(笑)
いいんです。
誰も見てないんだから。。。
では、
今夜は（2/8）巾着卵煮です。
