『ウコギのホロホロ』春の山菜です。庭に２本植えてあります、昨日若芽を摘みました。 ウコギ、クルミ、みそ漬け大根 (ウコギはさっと茹でます)この三つの材料を刻んで混ぜたら出来上がり。 ☆日本の食生活全集「聞き書・岩手の食卓」より 茶碗で山盛り三杯の…