八つの風を受けて

小さな食卓から地味なごはんを晒します

肉味噌サラダ*大根終わった!

こんにちは

わが家の食卓、大根と胡瓜が続いています。

頂いた大根をザクザク切って干しています、夏大根を切り干し大根にするとどうなる?

辛味残るのか?ちょっとわかりませんが、ほっておくとスが入ってしまうので実験中。

 

肉味噌サラダ

ピリッと炒めたひき肉、葱と生姜、豆板醤とコチュジャンを入れて、味噌で味付け。

いろいろ野菜の千切りをレタスで包んで。

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【7月29日晩ごはん】

肉味噌サラダ

揚げだし豆腐(大根おろしをたっぷり)

胡瓜とワカメの酢の物

キムチ漬け

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ひらひら大根、豚肉と厚揚げの煮物

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【7月28日晩ごはん】

ひらひら大根、豚肉と厚揚げの煮物

レンチンナス(生姜はセルフで)

ヒジキ煮

メカブ

胡瓜の酢の物

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たんぱく質が足りない! と、夫の一言。

「フレイル」 地域のコミュニティの勉強会で覚えてきたようです。

フレイルの原因は大きくこの3つです。

1)筋力低下などの身体的要素、

2)認知症やうつなど精神的・心理的要素、

3)独居や経済的困窮などの社会的要素

フレイルは、日本老年医学会が2014年に提唱した概念で、

「Frailty(虚弱)」の日本語訳です。

健康な状態と要介護状態の中間に位置し、身体的機能や認知機能の

低下が見られる状態のことを指しますが、適切な治療や予防を行う

ことで要介護状態に進まずにすむ可能性があります。

activesenior-f-and-n.com

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ご飯をしっかり食べろ! 肉も魚も毎日食べろ! と言われてきたようです。

そして一番大事なことは、社会とのつながりを持つこと。

家にこもることがいけない事ではありませんが、何かしら趣味の会、ボランティアなど

他人とお話をする機会がなくなる事が、フレイルの入り口になるそうです。

食べるだけではダメなんですね。。

 

さて、食べます、暑くても食欲は大丈夫!!

お昼は素麺です、

昨日はザル蕎麦、一昨日はザル饂飩、と麺が続いていますが、まだ~~~

冷やし中華 始めていません」 

それではまた。