こんにちは
昨夜の雨もすっかり上がり青空になりました、
今日のお昼はパンです、
セルフサンドにしようと、冷蔵庫からあれこれ出して並べてオムレツは半分づつに。
ベーコン・コーン・白菜のスープと
パンを温めて・・・焦がしましたが、このカリッとしたところが美味しい。
昨日、焼いておいたパン。
小麦粉：強力粉が１６０g、薄力粉が４０g、
砂糖：６ｇ、塩：３ｇ、イースト：１ｇ、
太白胡麻油：手にちょっと付けて生地をまとめる時に使用、
さっとこねて冷蔵庫で一晩おくつもりが、なぜか元気に発酵したので夜に焼く羽目に。
オーブンの発酵機能を使って二次発酵を６０分、２００度で１８分程焼きました。
：：：：
ヨーグルトにはイチゴジャムがよく似合います、紅白はめでたい。
いちごジャム
いちご２：砂糖１ （おおよその分量）
砂糖を振りかけて３０分～放置、水分がジュワ～～ッと出てきたら中火（やや強火）で
５分煮、火を止めて３０分~放置。
その後、中火で煮てぶわ～～～っと、泡立ってきたらアクをとって、適当なところで火
を止めて出来あがり、
適当というのは難しい、じっと見るのだ、餡子じゃないけど、ジャムの声を聴こう？
・・・全く聞こえないけど。。
：：：：
まだまだ庭には花が見当たらない・・・と思っていたら、かわいいクロッカスの花が咲
き始めました。
こんなに小さな花が一番先に咲いてくれます、寒さに負けずに強い花ですね。
おほほ・・ちょっとだけ春めいた記事になりました。
それではまた。。
今夜は豚汁かなぁ～
