こんにちは 今週のお題「肉」
茶で縛り付けるのは終わってしまったようですね、残念。
しかしこれはタイムリーです、今夜は豚肉でした。
Only～You 豚肉のみ！！
野菜はいらん、と打ったら「野菜排卵」と出てしまいました・・・時すでに遅し
いろんな意味で。。想像してください、きっと脳が活性されるでしょう。
黒酢で酢豚
豚肉がとっても柔らかく仕上がりました、大成功！！
さぁ～ガッツリ食べましょう～
豚肉の好きな部位は「肩ロース」ブロックで３００g、これで二人分です。
秋ですから！
しっかり肉に切れ目を入れて、一口大に切って
調味液にドット・漬けコムこと３０分。
溶き卵：１/２個分、片栗粉：大さじ２、酒：小さじ１、塩と胡椒
漬けこんでいた調味液に、片栗粉を大さじ２程入れて、油で揚げる５~６分。
酢豚のタレ
ネギと生姜のみじん切り、
砂糖：大さじ３、中華スープ大さじ４(顆粒だしと水）、黒酢：大さじ３~４
醤油：小さじ２、酒：小さじ２
味を見て、あとは好みで酢や砂糖を足して・・・なんか足しました💦
水溶き片栗粉でとろみを付けて、揚げた豚肉を入れて混ぜる。
黒酢なんですが・・・もっと真っ黒いのが良かったな。
お値段と比例しますかね～ ちょっと薄い色ですが玄米黒酢です。
：：：：
蕪と薬味のサラダ
蕪の葉っぱは細かく切って塩もみをして洗ってぎゅっと絞る
蕪はそれなりの厚さにきって、薬味は大葉・茗荷・カイワレを細かく切ってのせる
ドレッシング (使う皿を間違ったようです）
叩いた梅干しを一個、砂糖を少々(梅干しの塩梅によるので）
９月１７日晩ごはん
黒酢で酢豚
蕪のサラダ
焼きナス
枝豆(色が悪いけど美味しい、黒豆の枝豆）
ワカメスープ（オクラと残った卵で）
：：：：
９月１６日晩ごはん
痩せた秋刀魚
おでん
カボチャのサラダ
枝豆
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台風が迷走していますね、
お近くの方はくれぐれもお気をつけて。
それではまた。。
