こんにちは
１月２６日 晩ごはん
八宝菜 （豚肉・海老・白菜・タマネギ・ニンジン・キクラゲ・絹サヤ・キノコ）
モヤシと小松菜のナムル
八宝菜は８種類必要？ 何故に宝なの？ 検索してみると・・・
八宝菜は中国の料理、元々は宮廷の料理人の賄いだったようです。余った食材を集めて
作ったらとても美味しく、お妃さまにこの事が伝わり食べたところ、
『この料理の名前は？』と聞かれても、決まった名前はありませんでした。
『たくさんの宝物を集めて作ったような美味しいおかずなので、八宝菜と名付けよう』
と、いうお話を見つけました。
本当かどうかはわからないけど、おとぎ話しのようで楽しいですね。
中国では「八」は多くという意味なので８種類入れる必要はなかったようです。
あは～ん それなりに頑張ったのにっ。。
五目そばの五もそういう事かもしれません。
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１月２７日 朝と昼
まぁ～代り映えしない食卓です、
朝食：ごはん（１８０ｇ）、お味噌汁（大根、油揚げ、ネギ）
戻し過ぎたキクラゲの炒め物（豚肉・ニンジン・根生姜）
ほうれんそうのお浸し(もみ海苔をプラス）←残り物
納豆、紫タマネギの甘酢漬けと梅干し
昼食：ザル蕎麦（一人分・乾麺９０ｇ）
厚揚げのあんかけ（モヤシ・人参・小松菜・しめじ）
紫タマネギの甘酢漬け・・終了。
ご飯は計って冷凍しています、１８０ｇは多いのかな？ 病院の栄養士の先生に
「１８０gの根拠は？」と聞かれて、、、
「お茶碗にちょうどいいから」と答えて笑われたことがあります。
本当に丁度いいんだもん。晩ごはんはご飯を抜いているので朝はしっかり食べます。
抜いているといっても、米や麦が変化したものを飲んでます( ´∀｀ )
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さて、今夜はお刺身をちょっとだけ、豚汁も作りました。
それではまた。