みなさん こんにちは
昨夜から大雨です、すっかり涼しくなって夜中に布団を引っ張り出しました。
靴下も必需品です、風邪は足元から・・・？？ よく解んないけど。
９月１２日 晩ごはん
鮭のホイル焼きは、キノコが美味いですね、もっといっぱい入れればよかったな、
レンコンのきんぴらとサラダ、
枝豆もそろそろおしまい。
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お昼はいつも通りの蕎麦でした、
最近、ナスをレンジで「煮びたし風」にしています。
レンジで作ったら色が抜けてしまうと思っていたのですが、このレシピが今のお気に入りです。
ジュワ〜っと染み旨! レンジでなすの煮浸しのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
ナス２本（縦半分に切って、皮に切れ目を入れています）
胡麻油 大さじ1/2
麺つゆ（３倍濃縮）大さじ2
みりん 大さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
ふんわりラップ、レンジで６分
ナスによっては６分は長すぎるようです、３分ほどでいったん取り出してひっくり返したりして様子をみました。
一緒にピーマンも入れましたが、これも途中で取り出します。
ナスとピーマンを取り出してから絹揚げを入れて温めて、一緒に盛り付け。。
ナスの色が綺麗なんですよね～胡麻油のおかげなのかな？
揚げた？そんな感じもあって、少しこってりです。
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９月１３日 晩ごはん
鱈と豆腐のさっと煮はシイタケと白菜・ネギもたっぷりと。
冷凍していたゴーヤともやし、粗びきソーセージ、卵でチャンプル―
ポテトサラダとぬか漬け
レンコンのきんぴらの残りにピーマンをプラス。
：：：：
さて、今週は冷凍庫食べつくし大作戦！！
夫が５キロのアロニアを購入（毎年、この時期は大変で・・・）
去年は ↓ １２月に３キロの在庫でした。
このアロニア、渋みがとても強くジャムにするには、腰が抜けそうなくらいの砂糖が入ります。しかし、いろいろ検索してすると冷凍・解凍・冷凍・解凍・・・を繰り返すと
渋みが抜けるとか？！ 不思議です！
やってみます。。面白そうなことは、とりあえず・・・
チャレンジあるのみ！！！
その前に冷凍庫をガサゴソ・・・
1）鮭と鯖の開きがある、
2）ブルーベリーが５００g収穫したもの、
3）長芋を擦ったもの、ゴーヤ、しいたけ、枝豆もある、
4）厚切りソーセージが４枚、
5）などなど・・・etc
・・・・さぁ～食べつくして、冷凍庫を空けなくてはなりません。
食欲の秋さ、、
それではまた。。
