昨日の夜は、なんちゃってサムゲタン鍋
以前作った時に、気になったところ
① 小さい鍋にお米の量・大さじ４杯は少し多いかもしれない
②お米を長く煮ていると段々お粥状態が進み、とろみがつき過ぎる（ドロドロに）
それらの反省点を踏まえてちょっとだけ考えました。
①お米の量は 大さじ３に、
②鶏肉の手羽先を利用、手羽先の骨を取る、その中に米を詰める、
手羽先の骨を取るのに骨が折れます、なんちゃって⤴
骨を取る時に中の肉も一緒にとって良し、その方が米を詰めやすいので。
↓ こんな感じです、米を入れすぎると膨らんで大変ですよ。
［材料］ 鶏手羽先を８本、米大さじ３、大根の乱切りそれなりに、小松菜とネギ
今回は昆布だしを取りました、取り除いた肉ももちろん一緒に。
副菜は長芋とワカメの酢の物、おからのポテトサラダ風とぬか漬け。
写真がね、作業しながらきちんと撮られる方・・いいなぁ～
今回も手羽先の骨を取る、米を詰める、そんな作業の後先とか写真があればいいのですが皆さん、どうしているのだろう？？
まっ、写真に関しては腕も無いのでしょうがない、
今回は美味しく最後まで食べられたので良かったと着地。
スープもドロドロにならなかったし、鶏皮の中のご飯もとろっとして美味しかった。
・・・
食べたあとに冷凍庫に鶏皮が２枚ぐらいあったはずと気が付いた、それを使ってもよかったかもしれないな～ それは次回の楽しみが出来たという事で。
・・次回といっても・・次の冬になるけどね、きっと。
前回と比べるとスープの色合いは全く違う、
青味の小松菜もシャキシャキして良かった。
以上、ごちそうさまでした。
ではでは。。
