八つの風を受けて

小さな食卓から地味なごはんを晒します

季節の事

「マリトッツォ」はイタリアのドルチェで「夫」の俗称

今日のドルチェは 「マリトッツォ」 イタリア、ローマ発祥のお菓子です。 綺麗に見せるには、粉糖を振るといいかと思われます、うちには無いけど。 はみ出したクリームをパレットナイフで落としてもちょっとパンの縁についてしまいま す、粉糖をかけたらうま…

今日はみどりの日*ヒトリシズカに咲く花

こんにちは 今日はみどりの日ですね、以前は国民の休日だったのに・・・ 「国民の祝日に関する法律」で、5月4日は国民の休日でしたが、 2007年から「みどりの日」になったようです。 国民の休日とは、二つの祝日に挟まれた平日が休日になるとの事。今年は…

水切り中途半端な白和えとブリ大根

こんにちは 白和えは木綿豆腐と絹ごし豆腐のどちらがお好みですか? いつもは木綿豆腐ですがたまには絹ごしで作ってみようと思い、キッチンペーパーに包 んでさっと水切り・・・したつもり。 出来上がってすぐに食べればよかったけど時間が経ったら、じわ~…

焼きそばのカサマシはモヤシが一番だけど

こんにちは 焼きそばの嵩増しにモヤシはいい仕事をしてくれますが、とても軟な奴でやる気が持続 しないという難点がありますね。 5月1日 お昼は焼きそばでした 麺を1袋、嵩ましのモヤシを1/2袋、竹輪2本とウィンナーが1本、野菜いろいろを かき集めて…

アサヒ生ジョッキ缶/鯖水煮缶のから揚げ

こんにちは これが噂のアサヒビール・生ジョッキ缶。 「ごくごく飲める全開のフタ」 シュパッと開けると・・・だんだん・・・モコモコと泡が盛り上がってきます、 見ているのも楽しい、でも見とれているとこぼれますから注意が必要ですね。 やっと見つけてき…

庭のコシアブラ、コロンと可愛いノビル

こんにちは 今日のお昼はおにぎりです。 おにぎり1個目:コシアブラとジャコを胡麻油でさっと炒めて混ぜたもの おにぎり2個目:木の芽味噌を塗って焼いたもの サラダ、お味噌汁 厚揚げと卵焼き、薬味をたっぷりと。 :::: わが家のコシアブラの木です。…

山菜ピザと木の芽味噌

こんにちは お昼はピザでした、ピッツァともいいますね、 ピザはアメリカ出身? ピッツァはイタリア出身? 皆さんはどっち? って、 ほぼジャパニーズでしょうか、どちらでもお好きな方でお呼びください、 高加水のパン生地の残りを使いました。 4月21日…

【山菜祭り】タラの芽・シドケ・コシアブラ・行者ニンニク・コゴミ

こんにちは 「山菜祭りだ、わっしょい!」の時期を迎えました。 タラの芽、シドケ、行者ニンニク、コシアブラ、コゴミ 山の恵みは、タラの芽とコシアブラ、 他はわが家の裏庭から採ったものです。 山菜料理と言えば、やっぱり天ぷらが王道ですね、 あく抜き…

蕗と新ゴボウと新じゃがと

<鶏ひき肉と牛蒡の団子> temahimeさんからのマネっこ。旨い! 焼くだけというお話でしたが、ちょっと多めの油で揚げ焼きしてみました。 新ゴボウを買ったのでゴボウのおかずが続いています、 ごぼうは食物繊維がいっぱい、お腹の調子もいいのです。 蕗の下…

桜もいいけど山菜が呼んでいる気がする

こんにちは 今日はお隣の町までひとっ走り、桜が満開でした。 この写真の空間部分に岩手山がドーンと映るはずだったのですが、見えませんの。 残念。カメラ小僧(おじさん)も数名、晴れるのを待っていましたが、う~ん。 ::::桜はきれいですが食べられ…

東北に春が来た♡鱈のさつま揚げ

こんにちは 寒くても桜は咲くのですね、石割桜を観てきました。 石割桜はエドヒガンサクラ、ソメイヨシノよりも小さい桜の花です。 石割桜 この敷地は盛岡藩の家老であった北家の屋敷跡であり、 庭石の割れ目に桜の種が飛んできて芽を出し、 成長とともに石…

ウコギのホロホロは春の味

こんにちは 春です、今年もこの季節、、、庭のウコギの若葉を摘んできました、 思いっきり寄ったおにぎりの写真。 ウコギはさっと湯がいて細かく刻んで、 味噌漬け大根とクルミと混ぜたら出来上がり。 ウコギをご存じない方は、こちらをどうぞ(写真をお借り…

カーテンを開けたら外は雪が降っていた

こんにちは ちょっと・ちょっと・・奥さん~大変ですよ、雪が降ってきましたわ。。 なんていう事でしょう~ もちろんあっという間に融けましたが、とても寒いです。 今も吹雪いています。 自転車で図書館まで出掛けようと思っていましたが・・・止めました。…

税金の春が来た・氷点下の朝になる

こんにちは 桜の便りがぼちぼちと、盛岡地方裁判所前の石割桜が開花したようです。 しかし今朝は10日ぶりの氷点下となり、開きかけた桜の花も慌てふためいているかも しれません。 花の便りは嬉しいのですが、郵便受けにストンと落ちる不吉な音は税金のお…

今日は何の日?どら焼きと清明

こんにちは 今日は何の日? 毎日がなにかしらの記念日ですが、、 「どら焼きの日」どらはゴ~~~ンと鳴らすあの銅鑼が有力な根拠のようです。 「どら焼きの日」は、丸京製菓(鳥取県米子市に本社)が制定。 「あんパンの日」でもあるようです、こちらは木村屋総…

とんてきはポークソテーとはちょっと違う

こんにちは 昨日は「とんてき」を作りました、 春キャベツをたっぷり添えて、新玉葱のおかか和え ベーコンとトウが立ったホウレンソウの炒め物とぬか漬け 豚の肩ロース肉のすじを切って塩コショウをして、小麦粉を付けて焼くだけ タレは、ソース・ケチャップ…

レタスとアスパラの春巻き、食べて検証しよう

こんにちは ブログのご近所で、話題沸騰…??サスペンダーを付けて走ったことないので、真相は よくわかりませんが、レタスを春巻きにして食するとアスパラガスと同じ味がするらし いのです、そんな面白い噂にはすぐに飛びついてしまいます。 気になりますね…

三色蒸しパンさんざんだわ

こんにちは 可愛い三色の蒸しパンが出来上がる予定でした、 3.3だけに、さんざんな出来ですが。 プリンカップに入れ忘れたので、段々広がって舟形になってしまった、トホホ・・ 参考にした動画はこちら、たまごソムリエさんのお菓子は簡単で可愛いのです…

3月弥生・健康一番かどうかは分からない昨今

こんにちは お雛さまを一応出しましたが、娘が作った小さいので今年は良しとしよう、 テレビの前で仲良く微笑んでおります。 段々・・・いろんなことが億劫になってくる、それよりもどこへしまったか忘れる夫の 方が心配だ。上着を着こんで外(物置)へ行こう…

白飯がすすむエビシューマイは家で食える

こんにちは 昨日はエビシューマイを作りました 『 白飯がすすむシューマイを食った事があるか 』CMのセリフ 飯がすすむシューマイを作ってはいけない、ビールがすすむシューマイがいい!! 『これが家で食えたなら、食えたなら』 はい、食えます。 シューマ…

福豆で豆ごはん:恵方巻は食べないけど

こんにちは みなさん、昨日は豆まきしましたか? わが家は頂いた福豆をポリポリ・・・ 今朝は、余った豆をお米と一緒に炊き込んで朝ごはんにしました。 2合の米に、豆は6袋(36g使用)、酒と昆布茶少々。 普通に炊くだけですが、ふっくらとして香りも良い…

節分蕎麦*筑前煮*三点×2

こんにちは 今日は節分ですね、 お昼は節分蕎麦にしました。 恵方巻より手軽で簡単でお財布にも優しい、ここが重要! 鶏肉とキノコの熱々つけ汁には、冷凍しておいた水菜を出来上がりに入れて、 タマネギと大豆の酢漬けと昨日の残りの筑前煮もチン♪と温めて…

パンナコッタ*パンモクッタ

こんにちは オヤツは、イチゴのパンナコッタ 期限間近の牛乳と生クリームを使い果たしました。 牛乳200CC、生クリーム100CC、ゼラチン5g+水大さじ3、砂糖はお好み。 イチゴソースは簡単に小さく刻んだイチゴに砂糖を振りかけて、レンチン。 イチゴ…

雪と牡蠣フライとクリームアンパンと

こんにちは 今朝は雪かきから始まりました、一晩でよく降りました。 エサ台にも雪がもっこり、リンゴをおいたら早速ヒヨドリがやってきました。 *** 1月29日 晩ごはん 牡蠣フライ・タルタルソース・サラダ 茹で鶏でバンバンジー風(キューリとニンジン…

モヤシと豆腐のチゲ/鮭と高野豆腐と塩なめ茸

こんにちは 今日のお昼は、簡単チゲです。 豚肉が無かったので、ベーコンを一枚、ハムの残りを胡麻油で炒めて、 野菜をたっぷり、モヤシ・ネギ・エノキ茸・人参・豆苗と豆腐を入れて、 卵をぽんと落としたいところですが、ゆで卵があったので半分にして。 昆…

あつまれ白き冬の物

こんにちは 朝、こわごわとカーテンを開けたら雪は降っていなかった、ほっ。 『有明の月が綺麗でした』と書いていますが、自分の目では月が3つも見えています、 乱視って・・・辛い。 :::: 1月8日 晩ごはん 「あつまれどうぶつの森」にヒントを得て、…

四扇・五煙草・六座頭・初夢はこれくらいが吉

こんにちは 初夢は見られましたか? の上で鷹が飛んでガッチリと茄子をつかんでいる、それは最高の夢ですが まぁ~まぁ~で、ほどほどで、 四番目が末広がりの扇 五番目が煙が上に~上昇する煙草 六番目の座頭・・ちょっと小難しくって説明が出来ん。 出来れば…

お正月を写そう♬料理の補正はできないけれど

こんにちは お正月を写そう~ポン♪ 1月1日 晩ごはん 作ったものは・・ 昆布だけの昆布巻き、ナッツ入りの田作り、栗きんとん、 鶏肉の巻物、煮しめと酢の物、お刺身(鯛とホタテは昆布締めにしておいた) 数の子は味付けしたものを買ってきて青平豆を入れ…

元旦は大福茶から

2021年 元旦 それなりにおめでとうございます 特別のめでたさは望んでおりません 普通が一番 何が普通なのか 年初めから悩ましい問題です 自分といつも傍にいる人が健康で過ごすことでしょうか (もちろん世界の平和だって考えているんですよ) 今年こそ…

年越しそばに蕎麦の写真が無いなんて

こんにちは 12月31日です。 「大晦日」と、書いて「おおみそか」「おおつごもり」と読みます、 しかし、おおつごもりってなかなか言いませんし、そもそも読めません。 おひるは、年越しそば。 わが家は冬でもザル蕎麦が主流、年越しそばって言いながら蕎…