八つの風を受けて

小さな食卓から地味なごはんを晒します

季節の事

変化球餃子2種類と夏に作ろう「山形のだし」

こんにちは 毎日暑いですね、暑いので餃子です(?) 左がツルムラサキ餃子です。右はトマト餃子です。 ツルムラサキ餃子、特記すべき事は無し。 ツルムラサキだよと言われても分からないかもしれません、遠くにツルムラサキの ほろ苦さを感じるかなぁ~ニラ…

くすみカラーがファッションの流行らしいけどくすみカラーのアジサイはちょっと悲しい

こんにちは 今日は7月9日です ジェットコースター記念日!! なんのこっちゃ、ですね。 7月7日 晩ごはん 鯖~ 炒り豆腐、サラダ、 ひき肉入りキンピラ牛蒡 ぬか漬け(キューリ・長芋) 【炒り豆腐】 干しシイタケ・人参と竹輪を先に煮ておいて、水切りし…

ナスが多年生の木なんて信じられない話し

こんにちは 「夏野菜の収穫が始まった」という みなさんの記事を読ませていただいて庭を確認しま したが、収穫はまだまだ先の話しです。 茄子の花が ひとつ 咲きました。薄紫の 可愛らしい 花です。 下から覗くと雄しべがちゃんと伸びている、めしべの先が少…

パイナップル酢で夏の元気を準備しよう

こんにちは 今日、東北地方も梅雨入りをしました。ジメジメの季節をすこやかに過ごしたいですね 早速、パイナップルを購入してサワー作りをしました。 *パイナップル:500g *氷砂糖:400~500g (ハチミツもOK) *酢:500CC 砂糖の量は、パイ…

新茶の季節と産地*2時間毎にお茶の時間

こんにちは 今年の八十八夜は、五月一日でした。 ♬夏も近づく~八十八夜・・・あれに見えるは~茶摘みじゃないか ポン・ポン。 新茶を飲むと、一年間無病息災で過ごすことができる言い伝えもあるそうです、 お茶の産地は日本各地にたくさんありますし、どこ…

梅仕事第一弾はブランデー梅酒と梅シロップ*おまけのカリン酒

こんにちは 梅雨入りはまだですが、そろそろ梅の季節ですね、 あちらでもそちらでも、梅酒を漬けたという記事に釣られてしまいました。 まだ地元の梅は出てませんが、とりあえず2キロをお買い上げ。。 下準備はいつもの通り、、 梅のなり口を取って洗って、…

おや?・・それは?・・ほや!!

こんにちは 東北の海に住む、ホヤのお話しです。海の鞘(さや)と書きます。 ホヤを捌きます。。 あの~長くてばっち~のも出てきますので、苦手な方はスルーしてくださいね。 捌き方はYouTubeなどでも観られますが、、 初手が大事!!ホヤを丸ごとしっかり水…

大槌サーモンのホイル焼きとスーパームーンはサムネイル版だった

こんにちは 大雨にはくれぐれもご注意を。 5月26日 晩ごはん サーモンのホイル焼き(タマネギ・人参・椎茸・ピーマン・アスパラガス) ナスとバラ肉のジュワジュワ炒め キューリとワカメの酢の物と、キムチ漬け *ナスとバラ肉のジュワジュワ炒め バラ肉…

皆既月食と鯛の酒蒸し*朝のタマゴは最強だね*昼はリメイクという名の残り物

こんにちは 天気は晴れています、「スーパーフラワー・ブラッドムーン」は見られるかな? 5月の満月は、フラワームーンと呼ばれ、一番大きな満月、スーパームーンで、 そして皆既月食で赤っぽい色に見えるので、ブラッドムーンと呼ばれるそうです。 ・・・…

明日はスーパームーンで皆既月食なんだって!

こんにちは 明日の夜【26日水曜日】は今年最大の満月です、 その上、皆既月食になるそうです。 ただ天気が心配ですね、梅雨に入った地域もありますし・・・ tenki.jp 見逃してしまったら、次は33年後!! お若い方々にはチャンスがありますが、 えっと・…

山菜のてんぷら*行者ニンニクの醤油漬け

こんにちは 昨日は山菜の天ぷらを揚げました コゴミ、行者ニンニク、タラの芽、 おまけでマイタケも。 サラダ、黄菊と新生姜の甘酢漬け 鶏手羽元の甘酢煮。これは前日に圧力鍋で作っておいて冷蔵庫へ保管。表面にたっぷり の白い脂が固まるので取り除いて温…

「マリトッツォ」はイタリアのドルチェで「夫」の俗称

今日のドルチェは 「マリトッツォ」 イタリア、ローマ発祥のお菓子です。 綺麗に見せるには、粉糖を振るといいかと思われます、うちには無いけど。 はみ出したクリームをパレットナイフで落としてもちょっとパンの縁についてしまいま す、粉糖をかけたらうま…

今日はみどりの日*ヒトリシズカに咲く花

こんにちは 今日はみどりの日ですね、以前は国民の休日だったのに・・・ 「国民の祝日に関する法律」で、5月4日は国民の休日でしたが、 2007年から「みどりの日」になったようです。 国民の休日とは、二つの祝日に挟まれた平日が休日になるとの事。今年は…

水切り中途半端な白和えとブリ大根

こんにちは 白和えは木綿豆腐と絹ごし豆腐のどちらがお好みですか? いつもは木綿豆腐ですがたまには絹ごしで作ってみようと思い、キッチンペーパーに包 んでさっと水切り・・・したつもり。 出来上がってすぐに食べればよかったけど時間が経ったら、じわ~…

焼きそばのカサマシはモヤシが一番だけど

こんにちは 焼きそばの嵩増しにモヤシはいい仕事をしてくれますが、とても軟な奴でやる気が持続 しないという難点がありますね。 5月1日 お昼は焼きそばでした 麺を1袋、嵩ましのモヤシを1/2袋、竹輪2本とウィンナーが1本、野菜いろいろを かき集めて…

アサヒ生ジョッキ缶/鯖水煮缶のから揚げ

こんにちは これが噂のアサヒビール・生ジョッキ缶。 「ごくごく飲める全開のフタ」 シュパッと開けると・・・だんだん・・・モコモコと泡が盛り上がってきます、 見ているのも楽しい、でも見とれているとこぼれますから注意が必要ですね。 やっと見つけてき…

庭のコシアブラ、コロンと可愛いノビル

こんにちは 今日のお昼はおにぎりです。 おにぎり1個目:コシアブラとジャコを胡麻油でさっと炒めて混ぜたもの おにぎり2個目:木の芽味噌を塗って焼いたもの サラダ、お味噌汁 厚揚げと卵焼き、薬味をたっぷりと。 :::: わが家のコシアブラの木です。…

山菜ピザと木の芽味噌

こんにちは お昼はピザでした、ピッツァともいいますね、 ピザはアメリカ出身? ピッツァはイタリア出身? 皆さんはどっち? って、 ほぼジャパニーズでしょうか、どちらでもお好きな方でお呼びください、 高加水のパン生地の残りを使いました。 4月21日…

【山菜祭り】タラの芽・シドケ・コシアブラ・行者ニンニク・コゴミ

こんにちは 「山菜祭りだ、わっしょい!」の時期を迎えました。 タラの芽、シドケ、行者ニンニク、コシアブラ、コゴミ 山の恵みは、タラの芽とコシアブラ、 他はわが家の裏庭から採ったものです。 山菜料理と言えば、やっぱり天ぷらが王道ですね、 あく抜き…

蕗と新ゴボウと新じゃがと

<鶏ひき肉と牛蒡の団子> temahimeさんからのマネっこ。旨い! 焼くだけというお話でしたが、ちょっと多めの油で揚げ焼きしてみました。 新ゴボウを買ったのでゴボウのおかずが続いています、 ごぼうは食物繊維がいっぱい、お腹の調子もいいのです。 蕗の下…

桜もいいけど山菜が呼んでいる気がする

こんにちは 今日はお隣の町までひとっ走り、桜が満開でした。 この写真の空間部分に岩手山がドーンと映るはずだったのですが、見えませんの。 残念。カメラ小僧(おじさん)も数名、晴れるのを待っていましたが、う~ん。 ::::桜はきれいですが食べられ…

東北に春が来た♡鱈のさつま揚げ

こんにちは 寒くても桜は咲くのですね、石割桜を観てきました。 石割桜はエドヒガンサクラ、ソメイヨシノよりも小さい桜の花です。 石割桜 この敷地は盛岡藩の家老であった北家の屋敷跡であり、 庭石の割れ目に桜の種が飛んできて芽を出し、 成長とともに石…

ウコギのホロホロは春の味

こんにちは 春です、今年もこの季節、、、庭のウコギの若葉を摘んできました、 思いっきり寄ったおにぎりの写真。 ウコギはさっと湯がいて細かく刻んで、 味噌漬け大根とクルミと混ぜたら出来上がり。 ウコギをご存じない方は、こちらをどうぞ(写真をお借り…

カーテンを開けたら外は雪が降っていた

こんにちは ちょっと・ちょっと・・奥さん~大変ですよ、雪が降ってきましたわ。。 なんていう事でしょう~ もちろんあっという間に融けましたが、とても寒いです。 今も吹雪いています。 自転車で図書館まで出掛けようと思っていましたが・・・止めました。…

税金の春が来た・氷点下の朝になる

こんにちは 桜の便りがぼちぼちと、盛岡地方裁判所前の石割桜が開花したようです。 しかし今朝は10日ぶりの氷点下となり、開きかけた桜の花も慌てふためいているかも しれません。 花の便りは嬉しいのですが、郵便受けにストンと落ちる不吉な音は税金のお…

今日は何の日?どら焼きと清明

こんにちは 今日は何の日? 毎日がなにかしらの記念日ですが、、 「どら焼きの日」どらはゴ~~~ンと鳴らすあの銅鑼が有力な根拠のようです。 「どら焼きの日」は、丸京製菓(鳥取県米子市に本社)が制定。 「あんパンの日」でもあるようです、こちらは木村屋総…

とんてきはポークソテーとはちょっと違う

こんにちは 昨日は「とんてき」を作りました、 春キャベツをたっぷり添えて、新玉葱のおかか和え ベーコンとトウが立ったホウレンソウの炒め物とぬか漬け 豚の肩ロース肉のすじを切って塩コショウをして、小麦粉を付けて焼くだけ タレは、ソース・ケチャップ…

レタスとアスパラの春巻き、食べて検証しよう

こんにちは ブログのご近所で、話題沸騰…??サスペンダーを付けて走ったことないので、真相は よくわかりませんが、レタスを春巻きにして食するとアスパラガスと同じ味がするらし いのです、そんな面白い噂にはすぐに飛びついてしまいます。 気になりますね…

三色蒸しパンさんざんだわ

こんにちは 可愛い三色の蒸しパンが出来上がる予定でした、 3.3だけに、さんざんな出来ですが。 プリンカップに入れ忘れたので、段々広がって舟形になってしまった、トホホ・・ 参考にした動画はこちら、たまごソムリエさんのお菓子は簡単で可愛いのです…

3月弥生・健康一番かどうかは分からない昨今

こんにちは お雛さまを一応出しましたが、娘が作った小さいので今年は良しとしよう、 テレビの前で仲良く微笑んでおります。 段々・・・いろんなことが億劫になってくる、それよりもどこへしまったか忘れる夫の 方が心配だ。上着を着こんで外(物置)へ行こう…