八つの風を受けて

小さな食卓から地味なごはんを晒します

オヤツ

カボチャコロッケ*カボチャのパウンドケーキ

こんにちは カボチャが続いていますが、どうぞお付き合いくださいませ。 カボチャコロッケ 玉ねぎを炒めて、カボチャはレンジに掛けてマッシュして 鶏のひき肉は砂糖と醤油等でちょっと甘辛味にしていたものを使って 小麦粉―タマゴーパン粉 揚げたら出来あが…

サツマイモアンパン:鶏と里芋の煮物

こんにちは サツマイモで餡を作って芋パンを作りました、 いつもよりちょっと甘く柔らかい生地のパンです、近所の爺さまへの貢ぎ物です。 これでまた野菜を釣り上げようと、あざとい魂胆です。 粉:200gで8個。 マッシュしたサツマイモを包んで、十字の…

グラタンのパスタはお一人様何グラム?

こんにちは 今日のお昼はグラタン。 久しぶりで、パスタの量は一体どれくらいがいいのか? もちろんお好きなだけ? しかしパスタも茹でたら増えます・・・とりあえず二人分で40g茹でました。 9月29日お昼ごはん グラタン サラダ 即席ワカメスープ ホワ…

栗のマフィン:里芋と高野豆腐の煮物

こんにちは 連休ですね。 そろそろ稲刈りが始って、田畑の周りには彼岸花も咲いていました。 明日は彼岸の入りですが、一足早くお墓参りをしてきました。 残りわずかとなった栗の渋煮を使ってマフィンを焼きました。 小麦粉の一部をアーモンドプードルに変更…

小豆を炊いて栗蒸し羊羹に

こんにちは 今日は小豆を煮ました、写真の時系列が逆です。 30分程、むして出来上がった 「栗虫羊羹」です。 変だな?パソコンになめられてるのか?無視されてるのか? 何故、蒸しの字が出てこないのかよく分かりません。 餡:300g、小麦粉:大さじ2、…

カボチャプリンはカボチャが幅を利かせている

こんにちは おやつはカボチャのプリンです、カボチャが相当幅を利かせています。 やる気のあるカボチャですから、量を入れすぎるとプリン感は「遠くなりにけり」に なりますが、カラメルソースをたっぷりかけたら若干戻ってきました。 『これはプリンです』 …

レモンでチキングリル*栗のパウンドケーキ

一体なにがどうしたのか?? 記事がすっかり消えてしまいました。 写真だけ張り付けておきます。。

プルーンの収穫と炊飯器の出番です

こんにちは 今日は、プルーンの収穫をしました! 5月・花咲くころです、 ::: 9月2日 実の収穫 重量は900g 洗って水けを取って軸を外して、 炊飯器に入れて、砂糖の量は25%、これから保温のスイッチをON ・・・・・8時間放置! 右の写真が3時間…

ブルーベリーマフィン:ピーマンの肉詰め

こんにちは 今日のオヤツは、ブルーベリーマフィンです。 まだまだ収穫は続いています、小さい実は野鳥に残して大きい実だけを少しづつ集めて 冷凍しています。 マフィンはバターを練るのが大変なので、ズルをして太白胡麻油を使いました。 たっぷりブルーベ…

ブルーベリージャムと牛乳ゼリー*胡桃パン

こんにちは ブルーベリーを収穫しています、毎日熟したものから少しづつ摘んで冷凍庫に保存、 保存袋一杯になったので、今日はジャムを作って牛乳ゼリーにたっぷりかけて。 おやつです。三食しっかり食べておやつも食べて・・・ゴロゴロしてます。 ブルーベ…

ずんだ餅:夏の枝豆は必ず潰される運命です

こんにちは 雨が上がったら、もやもや~~となま暖かい空気が吹いてます、 もう一度暑くなるのでしょうか? 昨日は熱いほうじ茶を飲んでいましたが、 今朝は慌てて麦茶を作りました。 さて、今日のオヤツは「ずんだ餅」です。 枝豆のシーズンには作りたくな…

かぼちゃぷりんがずっしりなんです

こんにちは 今日のおやつは「かぼちゃぷりん」です カラメルソースは出来上がってから、表面に流し入れて冷蔵庫へ。 表面がパリッと固まったけど、それなりに美味しいです、 はい、カラメルソースを作るのが下手です。。 カボチャ150g、煮物の余りを利用(…

抹茶パンナコッタでぎゅうにゅうきゅうさい:アンデスはメロンではなくジャガイモ

こんにちは 今日7月17日 土曜日 。 火曜日に買い物へ行って牛乳を一本、大人買い!! 飲みきれないかもと思いつつ飲まねば!と、決心をしてむんずと掴みカゴに。。 ※むんずは方言ではありません、「むず」を強調した言い方です。 その牛乳も半分程残って…

パイナップル酢の実でジャムを作る時に

こんにちは 先日作ったパイナップル酢、2週間程経ったので取り出しました。 実を食べないならもう少し入れたままでもいいのですが、ジャムにして食べることに。 ura-sima.hatenablog.com 実を小さくして火にかけて酸味を飛ばします、 パイン酢を作る時に十…

焼きカレーとキウイの牛乳寒天寄せ

こんにちは 今日は父の日、 キウイブラザーズからの贈り物です(ゼスプリキウイ公式ツイッターより) このゼスプリのCMがとても人気で、2020年CM好感度作品別1位だったとか、 よくテレビで流れていますね。 どちらが兄で どちらが弟なのか?分からないんです…

チゲ鍋~担々麺風~レンジでチンするプリン

こんにちは 肌寒いので、夜はチゲ鍋にしました。 豚バラ肉を胡麻油で炒めて、キムチも入れて炒めて(このまま進んだら豚キムチ炒め) 簡単にあり合わせの野菜をたっぷり (キャベツ・モヤシ・エノキと椎茸、万能葱) 水と顆粒の中華味をパラリと、コチュジャ…

ウィンナーコーヒーはウィーン風コーヒー

こんにちは 夫が突然、「ウィンナーコーヒーを飲んでみたい」と、言いだした。 とりあえず生クリームを買って、レシピをあれこれ検索、ふむふむ・・そやそや 問1)コーヒーに砂糖は入れるのか? 問2)ホイップさせた生クリームに砂糖は入れるのか? 答え)お…

とん平焼き*豚肉の塩麴焼き*小松菜アイス?

こんにちは 今日のお昼ゴハンは、蕎麦ではありません。 とん平焼き 卵:2個、長芋:10㎝程を擦って、モヤシ:1/2袋、キャベツの千切り:適量 フライパンに豚肉を並べて、卵・擦り下ろした長芋とモヤシを混ぜたものを流して、 上にキャベツをのせて、中…

「マリトッツォ」はイタリアのドルチェで「夫」の俗称

今日のドルチェは 「マリトッツォ」 イタリア、ローマ発祥のお菓子です。 綺麗に見せるには、粉糖を振るといいかと思われます、うちには無いけど。 はみ出したクリームをパレットナイフで落としてもちょっとパンの縁についてしまいま す、粉糖をかけたらうま…

オートミールのおやつ/カワハギの煮つけ

こんにちは オートミールでおやつを作りました。 temahimeさんのレシピを参考に。ふむふむ。。 ナッツの分量は適当でいいの? きっといいんだよ! と勝手に解釈してそれなりに。 クオリティ―が違うのはしょうがないでしょ・・チョコが無かったからと、言い訳…

大さじ2杯で大学芋/ヒイカと里芋の煮物

こんにちは 天気が下り坂、すでに大雨の地域もあるようです。こちらも雨が降り出しました。 桜も開花したようですし、春の雨は静かにしとしと降って欲しいものです。 ::: 昨日、小さなサツマイモを買ってきたので大学芋を作りました。 何故に大学芋なのか…

三色蒸しパンさんざんだわ

こんにちは 可愛い三色の蒸しパンが出来上がる予定でした、 3.3だけに、さんざんな出来ですが。 プリンカップに入れ忘れたので、段々広がって舟形になってしまった、トホホ・・ 参考にした動画はこちら、たまごソムリエさんのお菓子は簡単で可愛いのです…

ぐりとぐら*ちびくろサンボ*孤独のカステラ

今日も元気に 「こんにちは~~元気があれば何でもできる!」 「ぐりとぐら」 ぐりとぐら (ぐりとぐらの絵本) [ 中川李枝子 ]価格: 990 円楽天で詳細を見る 中川李枝子さん・作/山脇百合子さん・絵、(姉妹の作品) この絵本が好きな方は多いですね、ここ…

ガツンと肉まん*たっぷり生姜焼き

こんにちは 地震の次は爆弾低気圧ですと!! お天道様もキツイ事をなさります、、横殴りの雪に今日はおとなしく家の中で ただただ、ぼーーーーーっと外を眺めています。 時間だけはたっぷりあるので、今日のお昼は肉まん作り。 餡もたっぷりで皮はモチモチ、…

スイートポテトクリームといつものごはん

こんにちは いや~昨夜は揺れました、布団に入ったばかりで飛び起きてテレビを付けて、確認、。 津波は無いと知って一安心。 夜中に2度程余震で目が覚めて、今日はぼ~~っとしています。 わが家は特に被害はありませんが、台所の吊戸棚が地震の揺れでロッ…

てぃらみすの流行は何年前だった?

こんにちは 今日のおやつは、ティラミスらしきもの ずいぶん昔に作ったきりで、レシピをあれこれ検索しました。生卵使わずに。 ティラミスの上にはココアを振りますが、お湯に溶かすタイプしか手元になかったので これで代用、甘みがあるので注意。 昨日作っ…

ホェーでリコッタチーズ・ホェーと吠える

ホェ~~~ナンテコッタ!!!と思わず吠えた朝の出来事です。 みなさん こんにちは ヨーグルトを水切りして余ったホェーを使って、リコッタチーズが出来るらしい、 そんな記事を見つけたらやらねばならぬ、、、ソワソワ。 なんか面白そうだ、台所は実験室だ、…

ぬか漬けのアボカド*チーズケーキ*ホェ~

こんにちは 突然ですが、ぬか漬けのアボカドがねぇ~イマイチだったのです、プチトマトは美味しかったけど。 ゆで卵も美味いです、豆腐もさっと水切りしてキッチンペーパーに包んで漬けますが、 それなりに美味しい、しかし、アボカドは・・・止めておこう。…

アンパンの餡が少ないとぼやく

こんにちは 昨日、酒粕酵母でパン生地を作って程よいところで冷蔵庫に入れて明日、と 思っていたら酒粕酵母がやたらと元気が良すぎてどんどん膨らんできて、このまま 明日まで待ったら過発酵になりそうな勢い。 あわててフィギュアスケートを観ながら半分を…

寒締めほうれん草/クリスマス感は無いよ

こんにちは クリスマス・イヴ ですね、おうちでゆっくりと・・・ 辻井伸行 アムステルダムでクリスマスソングをサプライズ演奏, Nobu Tsujii play Christmas music surprise concert in Amsterdam ケーキはもう準備できましたか? イチゴをつまみ食いする子…