恒例のワカメしゃぶしゃぶ＊鶏肉のクリーム煮＋ペンネを放り込む

残ったワカメは、さっとお湯を通して袋に入れて塩を振っておくと、数日OK。

茎ワカメは甘酢漬けや生姜醤油で食べると美味しい。

ワカメの旬は春３~５月ですが、殆どが塩蔵ワカメになってしまいます、

今は立派に育てるために間引きされたものを生でいただきます。

さっとお湯を通すと綺麗な緑色に変身、ミドリレンジャー見参！

ワカメしゃぶしゃぶは恒例行事みたいなものです。

ura-sima.hatenablog.com

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今日のお昼

ペンネ入り鶏肉と野菜のクリーム煮、

サラダ（レタス、セロリ、カニカマ）

レンコンの甘酢漬けと茎ワカメ

玉ねぎ、鶏肉、人参をバターで炒めて、小麦粉を大さじ２

コンソメと小さじ１と、水２００CCで煮込む、

具材が柔らかくなったら、牛乳２００CC、ペンネを一つかみ入れて、

最後にコーンとブロッコリー。

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オヤツはプリンです。

牛乳２５０CC、砂糖大さじ２をレンジで２分温めて、卵を２個

混ぜて濾して、プリンカップ４個分。

カップの２/３のお湯を沸かして、プリンを入れたら弱火で１０分

火を止めてしばらく・・・あとは冷蔵庫へ。

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牛乳の消費、しっかりできました。

さて今夜は豚肉です、何しようかな？

それではまた。

ふり向けばブリッブリ

こんにちは

二日続けての鰤でした。冷凍するのも面倒なので食べちゃえ～ということで。

一昨日は、鰤しゃぶでした。

長ネギの千切りをたっぷり、たっぷり、です。

ポン酢醤油に大根おろしも、

しゃぶしゃぶした鰤とネギ、シャキシャキのトロ～

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箸休めは、小松菜とシメジ。茹でて塩昆布とごま油を少々入れただけです。

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昨日は塩麹にしばらくつけておいて焼きました、

大根おろしをのせて頂きます。

お味噌汁は、なめこをメインにしたつもりですが、ちっとも見えませんね、

キャベツ、人参、豆腐とネギも入ってます。

大根おろし、

白菜、りんごとハムのサラダ（マヨネーズにヨーグルトを少し入れてさっぱりと）

春菊の胡麻和え

冬野菜は甘いですね、白菜も大根も甘くて優しい味です、

・・・ワタシもそういう人になりたい、、クッ。

暴飲暴食には注意　と、自分に言い聞かせています、が、

ストーブの上にはしっかりさつま芋が乗っています。。

牛乳も飲まねば！

苦手なら買わなきゃいいのに、牛乳飲む子は元気な子！

健康には牛乳！カルシウムには牛乳！

・・・そう～インプットされているのは昭和３０年世代でしょうか？

まずはゼラチンで固めることにします。

それではまた。。

鮭と舞茸のクリーム煮といろいろ野菜のスープ

こんにちは

小さいさつま芋をストーブの上に置いて３０分、美味しく焼けました。

ホクホクして甘いさつま芋でした。おやつは欠かせませんね。

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鮭と舞茸のクリーム煮

鮭に塩・胡椒を振って、小麦粉を付けてオリーブオイルで焼きます、

白ワイン１００CCを入れて、蓋をして蒸し焼き、

マイタケとブナピーを入れて、生クリーム１００CC、バター大さじ１、

茹でておいたペンネと、小松菜も加えてとろみが付いたら出来上がりです。

胡椒たっぷりが好きです。

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サラダ

レタス、セロリ、ブロッコリー、パプリカ、赤タマネギ

さっぱりドレッシング　（分量）　オイル：２、酢：１、砂糖：一つまみ、塩：少々

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野菜スープ

オリーブオイルで野菜を炒めて水をたっぷり、コンソメを入れて煮るだけ、今回は

玉ねぎ、長ネギ、セロリ、人参、パプリカ、ピーマン、キャベツとコーン。

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テレビの天気予報で、梅が咲いたとか、菜の花が咲いたとか・・・ええなぁ～

大寒が過ぎて寒さも後半戦、春の訪れを感じている地域もあるのですね。

連日雪かきでしんどい。。

今日は鍋にします、それではまた。