勝手にあれこれ挟んで食べるサンドウィッチ＊湯豆腐と鶏のハツ焼き

こんにちは

お昼はセルフのサンドイッチです。

小さな食パンを焼いたのですが、温度が高すぎたのか？ちょっと焦げました。

バターと粒マスタードを塗って、好きなものを挟んでガブリ。。

ポタージュ

バターでベーコン、サツマイモ、キノコと玉ねぎを炒めて、

小麦粉：大さじ１、振り入れて混ぜて

水：１００CC、コンソメ少々でコトコト煮る、サツマイモが柔らかくなったら

牛乳：１５０CCを足して塩コショウで味付け。

・・・牛乳だけで作るよりもあっさりして飲みやすい。

セルフサンドの中身あれこれ

茹でた鶏ムネ肉、レタス、コールスローサラダ、人参のレンチン、ゆで卵

ヨーグルトには、煮りんごとアロニアをいれて。

落ちたりんごを安価で購入したのですが、味は今一つだったので砂糖を振りかけてレン

ジに掛けて煮リンゴにしました。

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湯豆腐（白菜・葱・しめじ・豆腐）昆布だし。

１０月１１日晩ごはん

湯豆腐

鶏のハツのネギダレ焼き

サラダ

鶏のハツは、もちろん心臓の事ですから、一羽に一個！当たり前ですね。

数からいうと貴重なはずなのですが、意外とお安いです。

レバーも好きですがこっちの方がコリコリッとした歯ごたえがあって好きです。

お店によっては、レバーと一緒にパックされているところもありますが、今回はハツと

レバーは別々にパックされていたので、迷わずハツの方をむんずと。。

ハツの下ごしらえは開いて血を出して・・・洗ってしっかり水気を拭いてから、

皮目に切れ目を入れて、太白胡麻油で焼いただけです。

たっぷりのネギと塩を混ぜておいたものを入れて混ぜたら出来上がりです。

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さて、頂いたサツマイモの端っこをポタージュに使ったので、残りはどうしようか？

とりあえず煮るか揚げるか、悩ましい、

秋深し　芋蒸かし　いとおかし　（全く趣がない・・・）

それではまた。

秋刀魚はくちばしを見ろ！黄色は脂なんだ！

こんにちは、

今日は体育の日、アッ違った「スポーツの日」ですが、通常営業日です。

なんで~~旗日じゃないの！

オリンピックが無観客になったんだから、あれこれ祝日をいじくりまわさなくてもよか

ったのに・・・と、いまさら言ってもあとの祭りですけどね。

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暖かい汁ものが美味しい時期になりました、

が、、東京の方は暑いようですね、ニュースを観ていたら半そでを着ているので

びっくりしました。

１０月１０日晩ごはん

鶏のつみれと豆腐のお汁

相変わらず痩せている秋刀魚、

長芋の和え物は、叩いた梅干し・オクラ・大葉いり。

レンコンのサラダはさっと茹でたレンコン、キューリにワサビマヨネーズ。

秋刀魚の古い写真（２００４年）「秋刀魚はくちばしを見ろ」

この頃はまだまだ秋刀魚は豊漁でした。

秋刀魚の口がちゃんと黄色、脂がのっている証拠です。

そして黄色のくちばしの秋刀魚はお刺身にすることもできます、

新鮮な証拠でもあるので。んん～～なかなか今年は見かけませんね。

全員、カメラ目線です~

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さて、今夜は湯豆腐ですが。

どこかで見た記事のおはなし「夕食に焼きそばが出てきたので離婚した」

晩ごはんに焼きそばって・・ダメ？

うちなんか湯豆腐だよ、焼きそばの方が肉も野菜もたっぷりのイメージ、

もちろんどんな焼きそばなのかは知らないけど。

他に何もなかったのかしら？サラダとか・・スープとか・・？？

まぁ~こういう方は、夕飯にカレーが出ても言うんだろうね、

「俺、昼にカレーだった」とか、これはちょっとお気の毒だけど。

むかし、子供の給食のカレンダーには一応気を使っていました、

夫は社食だったので定食か麺類にするように。。釘をぐっさり刺しておいたけど(笑)

大丈夫、湯豆腐の他にもなんか作ります、

それではまた。。

里芋の素揚げ＊

こんにちは

今日のお昼はザル蕎麦でした。

おかずは残っていた厚揚げのキノコあんかけとコールスローサラダ。

ちょっとパサついたむね肉も。

野菜の価格も落ち着いてきました、青い野菜にも手が出しやすくなって嬉しいです。

真っ赤な人参、３本一袋がなんとなく定番でしょうか？　必ず一本はこれを作ります、

千切りにして、油と粉末のだしはお好みで入れて、レンジで２分ぐらい。

今回は太白胡麻油と顆粒の中華出汁を入れて。サラダに、ナムルに、卵焼きにも、

残ったらお味噌汁にも入れたりしてとっても便利。

オシャレな方は、きっと「キャロットラペ」でしょうね。作ったことは有るけど、

長続きしませんでした。ちょっと加熱した方が好きかなぁ～

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残っていた孫芋をちょっとレンジに掛けて片栗粉をまぶして素揚げ、塩を振って食べま

した。ホクホク・ねっとり、やる気のある里芋はとっても美味しいですね。

１０月９日晩ごはん

イナダのお刺身

茄子とピーマンのひき肉炒め（鶏そぼろの残りで）

里芋の素揚げ

キムチ漬け

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秋ナスは嫁に食わすな・・とか言いますが、そろそろ茄子も終わり頃でしょうか、

傷だらけのナスがお買い得ですが、種も一杯入っていました。

さて、今夜は秋刀魚です、

それではまた。。