東北に春が来た♡鱈のさつま揚げ

こんにちは

寒くても桜は咲くのですね、石割桜を観てきました。

石割桜はエドヒガンサクラ、ソメイヨシノよりも小さい桜の花です。

石割桜

この敷地は盛岡藩の家老であった北家の屋敷跡であり、

庭石の割れ目に桜の種が飛んできて芽を出し、 成長とともに石の割れ目を

押し広げていったものと言われている。

石は花崗岩で周囲が21.0m、 桜はエドヒガン (花色からシロヒガンともいう)で

樹齢は 350~400年と推定される。 現在幹の周囲は、 4.6m、 樹高11.0m、

枝張りは東西に16.0m 南北に 17.1mである。

石の割れ目は、北側南側共に少しずつ広がっている。

大正12年、国の天然記念物に指定され現在に至っている。

１枚目は表側からパチリ。

２枚目はちょっと横側からパチリ。

後ろの建物は裁判所。

天気が今一つ、風邪は強く、曇り空からちょっとだけ青空が見えたり隠れたり、、

写真も薄暗い～～～編集で明るくしたつもりだけど、どれもこれもパッとしない。

：：：：

４月１４日　晩ごはん

鱈のさつま揚げ・生姜と茗荷に醤油を少し

おから煮、キムチ漬け

ワカメ・キューリとチクワの酢の物

甘夏柑の大根おろし和え・・・だるころさんが作っておられたので真似てみました  

 だるころさんは八朔で作っておられましたが、わが家はちょうど甘夏があったので

同じ柑橘類だからいいかなと、GO！

うんうん、さっぱりして酸味が和らぎますね。今回の甘夏はブルッと震えがくるほど

すっぱい(これはこれで好きですが）でも大根おろしとちょっとの醤油を垂らして食べて

みると、震えがこない(笑)　不思議だぁ～

でも、夫は？果物は果物として食べたい派。酢豚のパインも嫌いな種族（？）

それぞれね。

：：：：

 鱈のさつま揚げ・作業中

皮無し半身の鱈（約３００g）をブレンダーにかけて、塩コショウ、片栗粉、卵１個

具材は、玉ねぎ、ニンジン、さっと解凍した枝豆、こちらに小麦粉を振りかけて、

こうするとタネと混ぜた時にくっつきやすい。あとはスプーンで丸めて揚げるだけ。

１０個出来ました。

それにしても、揚げ物の途中で写真を撮るのって・・・なかなか大変だわ。

さて、前日に続いてレモン週間？　神レモンをゴックン。。旨い～

濃い目のレモンよりもこっちの方が酸味は強いけど、旨みも強い気がします。

ちょっと濁っていて、レモン果汁をギュッと絞ってます感（？）があります。

見た目に弱いタイプです(笑)

：：：：

今夜はお刺身を買ってきました、簡単！

レモンサワーもまだまだある～～のむ～～

それではまた。

レモンの価格が右肩上がり・レモン押し？

こんにちは

今日のお昼も蕎麦でした、

厚揚げをオーブントースターで温めて、キノコは麺つゆとお酒を振りかけてレンジで

チン♪　生姜とネギをたっぷり乗せたらそれなりのおかず。

細いサツマイモ２本を甘く煮たつもりが、ちょっと醤油を入れすぎてしょっぱいのぉ～

その上煮崩れ、見栄えがいいのを盛り付けたけど、崩れるわ、皮は取れるで、半分はボ

ロボロで酷い。悔しいからマッシュにしようかと思ったけど、食べたら一緒(夫の意見）

うまく行かない日もある、かなりある、今日は天気のせいにする。

：：：：

さて、気を取り直して

最近、レモンの価格が上がっているそうです。レモン押しが増えたのでしょうか？

缶酎ハイ、レモンサワーなどレモン関連の商品が増えていますね、

国産レモンは生産量が少ないので、こちらではなかなか手に入りにくいですが、輸入物

のレモンもコロナで流通が滞っていた事と最近ではコンテナや作業員不足の為、品薄状

態なようです。

輸入品に関してはポストハーベスト（防腐剤とか）等ちょっと気になる事もあります。

しかし生のレモンは気になるのに、缶に入ったとたんにどうでもよくなるんかい！

ああ～なんて勝手な奴なんだ(笑)

輸入レモンの心配は一体どこへ行ったんだ？

レモン・レモン・レモン・・・あれこれ見続けていたら、もうゲシュタルト崩壊よ。

今回購入したのは、二つともメーカーはサッポロ。(本当はあと二缶ある）

一缶目　「濃い目のレモンサワー・シチリア産レモン果汁入り」※ウォッカ

ウォッカはスピリッツの一つで、ジン・ラム・テキーラと同じ仲間の蒸留酒です。

表示に間違いは無し、しっかりすっぱい。あと味よろし～

アルコール度数は７度、いつもの発泡酒よりも若干高いけどビールのような苦みが無い

のでグビグビと・・・怖いですね～ちゃんと一本でお終いにしています。

二缶目　「レモン・ザ・リッチ」特濃・神レモン

今夜頂きます、神だって！！気になるわ～

：：：：

４月１３日　晩ごはん

鮭、焼きナス、

サラダ、豚肉とレンコンのキンピラ

 ：：：：

それではまた、

重い腰を上げておから煮を作ります、

皮無しのタラ半身を購入したので、冷凍枝豆を混ぜてさつま揚げを作る予定です。

ハナは手羽先でトリは手羽元

こんにちは

「ハナとトリ」少女漫画のお話しではありません、あれは「花とゆめ」

「ハナとトリ」寄席の出番で使われた言葉ですが、落語のお話しでもありません、

最後の演者はトリと言いますが、最初はハナ(端）。

新人さんは「まっさら」 から「サラ」とも呼ばれるそうです。

二日続きで鶏肉になってしまったので、タイトルはちょっとカッコつけてみたかっただ

けです。

：：：：

４月１１日　晩ごはん

鶏手羽先とタマネギの甘酸っぱい煮物、

かきたま汁、昆布とツナのさっと炒め

サラダ。

 ：：：：

４月１２日晩ごはん

鶏手羽元と根菜の煮物

新玉葱・キューリのツナサラダ(柚子胡椒・マヨ）

ナスのレンチン

ナスのレンチンは、ピヨ嶋カオルさんに教えて頂いたもの、いつもレンチンしてから

タレをかけていたけど、一緒にレンチンすると色も綺麗に残る！！

茄子のシーズンになったら、このまま冷やしておいてもおいしいね、きっと。

：：：：

どうして鶏肉が続いたのか？それは冷蔵庫に鶏肉があったから。

ああ～魚が食べたい、旨い鯖はどこかに無いかしら？　

大海原にはいるようですが、あいにく船を持ってない・・・

それに明日は雨らしいです、

それではまた。。