八つの風を受けて

小さな食卓ブログから15年経ちました

料理のタイトル?名乗る程の物ではありません

みなさん こんにちは

今日は雨です・・・ザーザー音が聞こえてきます、わが家は平屋なので強い雨が降ると

家の中がう・る・さ・い!!

 

10月22日 晩ごはん

鱈のフライ・再生した豆苗の塩炒め

コロコロポテトサラダ、キノコたっぷり味噌汁と、

二日目の煮物。

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先日のタラ鍋の時に、切り身ではなく柵で買っていたのでフライ用に少し残しておきました。

小麦粉~卵~パン粉と付けるのは省略して、バッター液にアオノリも混ぜてパン粉を付けて揚げました。

ん~ん、地味だな・・芋が被っている気もする。

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今日のお昼はキーマカレー

ひき肉とタマネギ、ピーマンも、食べきりサイズなのでわが家にはちょうどいいです。

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靴下、もう少しで出来上がりです、つま先の減らし目をして・・綴じて。

出来上がったら、一回お湯で洗って縮絨(しゅくじゅう)させます。靴下は目がつまってちょっと暖かさが増すかな。

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夫の靴下、試し編みが終わったら(?)自分のは・・気合を入れて編もう。

それでは、また。

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記事のタイトルって、思い浮かばない時もあります、大したことではありませんが

料理名でいい? 料理名っていうほどのものでもございませんし・・・

一行で納まる文字数、クスッと笑えるものだったら最高の幸せで・・・

 

何も思いつかない、今夜は鶏肉・・・鍋だな。。

松茸豊作で遭難者多し/ワタシの酵母

みなさん こんにちは

今年は本当に松茸が豊作のようです、わが家も3回目のマツタケが到着しました。

夫とポリポリ食べながら・・・

「10年分の松茸食べたね」

「そうだね~毎年食べられるものじゃないもんね~」と

ちょっと寂しい話しも盛りつつ、ニヤニヤしながらホイル焼きにしていただきました。

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松茸を縦の6等分~8等分に裂いて、塩と酒を振りかけてホイルでしっかり包んで

魚焼きグリルで10~15分。

「ごっつぁんです、秋が終わりました」

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しかし、この松茸豊作のニュースに浮かれた方々が山へ出かけて遭難、なんとも・・・

松茸の威力は凄い!!

キノコ採りをしたことが無い人も若かりし頃颯爽と出かけていた人も、こぞって山へ。

無理は禁物ですし、人の山に入ってはいけません。

山菜採りあるあるです、自分だけの秘密の場所と思っているかもしれませんが、そこ

はとっくにみんなが知っている場所なのですよ。

今年は熊も多いですね、山だけではなく里にも下りてきて人間を怖がらないとか、

最近の芸人さんを第7世代というそうですが、熊も新世代らしいです。

山の作物は天候次第です、恵みを頂く人も動物も山に感謝あるのみ。

 

松茸がこんなに食べられるのは・・10年先か?? 

今年が最後だな、と 夫72歳・妻65歳が静かに頷いた夜のことでした。

 

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酒粕酵母、今朝も臭いを確認・・・諦めた。。(舐めていた・・ぺっ)

昨日、もう一度作り直し。粉は入れずに、水と酒粕のみ。

・・・上手くいったら、粉を足して中種を作ってみることに。

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鉄は熱いうちに打て! 面白そう~~という熱だけで突っ走るのだ

レーズンでも酵母を起こすことに。これは経験済みなのできっとうまくいく・・はず?

 

ふふん~~~台所は、実験室さ! と、強がってみる。

 

つれない夫の一言 「納豆食べたから、ダメなんじゃない?」と。

確かに伯父が杜氏をしていたころは納豆は食べなかったと聞いたことがある、

納豆菌は強固だ、ほぼ毎朝納豆を食べるわが家は納豆菌が渦まいているの? 

 

とりあえず朝に作ったり触ったりするのはやめてみよう、

それではまた。

 

柚子胡椒味のタラ鍋/臭うぞ酒粕酵母

みなさん こんにちは

 

あっという間に晩秋ですね、今朝は寒かったぁ~

寒くなってくると鍋の季節のはじまりです、と いうこじつけです。

テレビのCMでもいろいろな調味料を観ることが多いです。最近ではプチっと小さい容

器の物もあるんですね、買物に行って夫と指さしてブツブツ・・・

「様々な種類が入っているアソートがあったら買いやすいのに」と

「ちょっと考えて欲しいよね、いろいろあったらお試しをしてみたいけどね」と

どうでもいいことをブツブツ・・・

ああ~うまい棒大人買いしたい。。

 

さて、昨日はタラ鍋でした。

昆布だしに400CC、柚子胡椒小さじ1、塩小さじ1/2、味付け完了。

豆腐と、ネギとタラのみ、、、残っていたモヤシも入れました。

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10月20日 晩ごはん

柚子胡椒味のタラ鍋

ひじきの煮物、白菜の辛子醤油和え

サラダ(カリフラワー・ブロッコリー・鶏むね肉、パプリカ)

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 酒粕酵母 4日目

あやしい~~シンナーっぽいかな? シンナーの臭いというとちょっとヤバい?

なんだろう?セメダインの臭い?夫にも匂いを嗅いでもらったが・・・??

鼻が悪いよねぇ~~役に立たん。。

とりあえずもう2~3日様子見、写真で匂いは伝わらないけど、ツーンです。

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心機一転!!ここでくじけたら・・女が廃る ← すたる、ってこんな字?

ゲッ、いやな感じ、いやな漢字、よ。。

酒粕と水だけでやってみます。お湯を冷まして作りました。

10月21日 一日目

酒粕40g、砂糖10g、水100g

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♬ファイト!闘う君の唄を~闘わない奴等が笑うだろう~

・・・・勝つか負けるかそれはわからない

 

さてさて・・ご飯を作ろう~

今夜は・・松茸ですの、おーほっほほ。。

それではまた。